YOGYAKARTA - Les artisans du tofu du village de Kepek, district de Wonosari, régence de Gunung Kidul, région spéciale de Yogyakarta ont été contraints de réduire la taille du tofu pour contourner le prix élevé du soja importé.
Le directeur de Paguyuban Tahu Sari Mulyo Kepek Village, Sakiyo a déclaré que l’augmentation des prix du soja s’est produite depuis le début du mois de janvier 2021. Du prix normal qui varie de Rp6,500-Rp7,000 par kilogramme augmente progressivement pour atteindre Rp10,700 par kilogramme.
« Nous produisons encore du tofu à ce jour. Nous contournons le prix élevé du soja en réduisant la taille du tofu. Il y a aussi ceux qui maintiennent la taille, mais augmentent le prix du tofu chaque kilogramme », a déclaré Sakiyo rapporté par Antara, mercredi 2 juin.
L’incidence de la hausse des prix du soja a également eu un effet important sur la baisse de la production de tofu. Avant le prix du soja Rp10,000 mille, il peut produire du tofu autant que 2-2.5 quintuparts par jour.
Actuellement, seulement un quart par jour. Le déclin de la production lui est non seulement arrivé, mais presque tous les artisans connaissaient le village de Kepek.
« La production sait qu’ici, la baisse est de près de 50%. Nous essayons de survivre autant que possible, malgré la chute de la production et les prix élevés du soja », a-t-il déclaré.
Sakiyo espère que les prix du soja pourront être stables et que des mesures seront prises par le gouvernement. « Nous nous attendons à des prix stables de l’ordre de 8 000 à 8 500 Rp le kilogramme », a-t-il espéré.
De son côté, le chef de la Section de la distribution, Commerce, Ministère de l’industrie et du commerce (Disperindag), Gunung Kidul Sigit Haryanto, a confirmé que le prix du soja importé augmente actuellement.
« Sur la base des résultats de la surveillance du soja au niveau des négociants du marché populaire, le prix du soja a augmenté. Actuellement, le prix du soja atteint 10 700 rp par kilogramme », a déclaré Sigit.
Sigit a déclaré sur la base du règlement du ministre du Commerce de la République d’Indonésie numéro 47/M-Dag/Per/7/2017 concernant la détermination du prix de référence des achats chez les agriculteurs et du prix de référence des ventes dans les consommateurs pour le prix du soja importé, le prix de référence des achats chez les agriculteurs Rp6,550 et le prix de référence des ventes chez les consommateurs Rp6,800 par kilogramme.
« À l’heure actuelle, nous surveillons toujours le prix du soja sur le marché. Ensuite, nous faisons rapport à l’Équipe régionale de contrôle de l’inflation (TPID) DIY, comme un matériau pour déterminer la politique à suivre là-bas », a-t-il déclaré.
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