JAKARTA - L’Association indonésienne des entrepreneurs musulmans (Ipemi) a organisé le concours du Festival tempe 2024. L’un de ses objectifs, dans le but de faire de l’UNESCO un tempe patrimoine culturel non convenable appartenant à l’Indonésie.
Le président d’Ipemi Ingrid Kansil a expliqué, afin de commémorer le 79e Jour de l’Indépendance indonésienne, Ipemi a initié à organiser le concours Festival Tempe.
« Pour célébrer cette 79e Jour de l’Indépendance, nous avons l’esprit de cultiver la fierté des produits indonésiens locaux en créant, en innovant et en participant à la coloration du développement », a déclaré Ingrid dans son communiqué de presse à Jakarta, vendredi 23 août.
Le festival de la compétition a eu lieu ce vendredi dans le complexe polyvalent du Dpr, Kalibata, dans le sud de Jakarta. Le festival s’applique au public, dans les catégories: individuels / groupes, cuisines tempe transformées et collations tempe.
Alors, pourquoi tempe? Ingrid a expliqué que, aujourd’hui, le gouvernement, par l’intermédiaire du ministère de l’Éducation, de la Culture, de la Recherche et de la Technologie (Kemenristekdikti), a présenté tempe en tant que patrimoine culturel Takbenda à l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO).
« Parallèlement à la tempe qui est une nourriture traditionnelle indonésienne, il est maintenant en train de demander pour être inclus dans la liste du patrimoine culturel non autorisé pour l’humanité par l’UNESCO », a déclaré Ingrid.
En outre, ce concours de Festival tempe est également un effort pour encourager l’esprit d’innovation des produits du pays. En particulier, afin d’augmenter le potentiel des petites et moyennes micro entreprises (MPME).
« Lorsque de nouveaux produits à base de tempe ont été créés pour enrichir les MPME locales, ce qui est devenu l’un des préoccupations d’Ipemi dans l’exploitation du potentiel de la sagesse locale », a déclaré Ingrid.
Techniquement, le concours du Festival de tempe est suivi par des participants composés de individus / groupes de MPME à la fois membres d’IPemi et du public. À cette occasion, les participants introduisent et vendent également diverses spécialités d’aliments, allant de la tempe, aux invités invités.
Ingrid a révélé que les participants innovent pour produire des traitements uniques et les meilleurs de tempe. Cela inclut le jus, le semprong, les frites, les brownies et les biscuits.
« Ce processus de traitement des tempes est également un exemple du succès de l’innovation. Où de nouveaux produits sont créés pour enrichir les MPME locales », a déclaré Ingrid.
Le premier champion, obtenu par le directeur régional d’Ipemi Depok avec un traitement: truffage de truffage. Deuxièmement, remporté par le directeur de la branche d’Ipemi Bekasi Nord avec un traitement : un pot-de-vin. Le troisième champion a été remporté par le directeur régional d’Ipemi Kota Bogor avec un traitement: cripik tempe à partir de farine d’icca. Alors que le champion préféré a été remporté par le directeur régional d’IPemi DKI Jakarta avec un traitement: jus tempe.
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