JAKARTA - Professeur d’alimentation et de nutrition à l’Institut agraire de Bogor (IPB), le professeur Ali Khomsan, a déclaré que lors de la célébration du célébration de l’Aïd al, il est conseillé de manger de la viande en quantités raisonnables ou environ 60 à 70 grammes de viande une fois mangées pour éviter l’hypertension. « Pendant le célébration d’Aïd al, autant de viande peut toujours être de la taille de trois portions par jour, généralement une fois mangées, nous consommons 60 à 70 grammes de viande », a déclaré le professeur Ali, cité par Antara, mardi 18 juin.
Il a demandé au public de manger de la viande dans des quantités raisonnables parce qu’à l’Aïd al-Ad, une quantité abondante de viande rouge pourrait amener les gens à le manger. Des limites sécuritaires sont nécessaires pour anticiper le risque de pic de sang élevé ou de colestérol trop élevé pendant les jours fériés.
Il a également suggéré de limiter la consommation de viande enrichi afin d’éviter la production de colestérol.
« Les aliments en graisse ne devraient pas être trop mangés parce que leur teneur en graisses saturées et en cholestérol est généralement plus élevé », a-t-il déclaré.
La consommation de viande par jour pendant l’Aïd al-Dha’a, a déclaré Ali, ne provoque pas un niveau sanguin élevé ou un niveau de cholestérol soudainement, de sorte que les limites sûres de consommation de viande doivent être strictement respectées, en particulier pour ceux qui ont déjà des antécédents de maladies de pression artérielle élevée ou de cholestérol.
« L’idolâtre de manger de la viande de chèvre n’est pas nécessairement la pression artérielle ou l’augmentation du cholestérol, à moins que la personne ait déjà souffert de la maladie. Donc, ce qui doit être prudent est celui qui a déjà la maladie », a déclaré Ali.
Ali recommande lorsque vous mangez de la viande de bœuf ou de boue, cela se combinait avec des légumes verts comme bon compagnon.
Les légumes verts ou feuilles vertes ont généralement une teneur élevée en vitamine C en tant qu’anticorps. En outre, cuisiner de la viande en utilisant des épicettes telles que le chili ou le chili peut réduire l’impact négatif des graisses de viande car elles contiennent des antioxydantes.
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