Connaissez les traditions de partage de Kanji Rumbi pour le menu d’ouverture à Kuta Alam Banda Aceh

Les résidents de Gampong Beurawe cuisent de la bouteille de canji en grand porche qui sera distribué à la communauté comme menu d’ouverture du jeûne, à Banda Aceh, jeudi (14/3/2024). (Doc. ANTARA)

BANDA ACEH - Il y a une tradition unique de chaque mois sacré du Ramadan, à la mosquée Al-Furprav Gampong Beurawe, sous-district de Kuta Alam Banda Aceh. Cette mosquée a une tradition unique de partager des canji de rumbi, à savoir le bouillon typique d’Aceh riche en épicerie en tant que menu d’ouverture du jeûne.

« Chaque entrée dans le mois de jeûne est une caractéristique ici pour cuisiner du kanji de rumbi parce qu’il s’agit d’une tradition déclenchée », a déclaré vendredi le directeur de l’Agence prospère de la mosquée (BKM) Al-Furport, Muhammad Al Kausar, à Banda Aceh.

Depuis 28 ans, chaque jour du mois sacré du Ramadan, les administrateurs de la mosquée al-Furkan cuisinent deux grands bols de canji assez pour le distribuer à 200 personnes.

Al Kausar a expliqué, rapporté par ANTARA, samedi 16 mars, que la division du canji de rumbi dans la mosquée a été émettée pour la première fois par un érudits de l’État indien, Ustadz Said Yusuf Assegaf en 1996. Il a introduit le canji de rumbi pour devenir un héritage détenu à Gampong Beurawe.

Il a transmis que la tradition a été bien accueillie par la communauté du gampong, de sorte que beaucoup donnent leur argent pour acheter les ingrédients nécessaires pour fabriquer des culinaires connues pour existe depuis le XVIe siècle durant la gloire du sultanat d’Aceh.

Kausar a mentionné qu’un grand décharge fait que la boue de canji nécessite un coût de 800 000 roupies, de sorte que chaque jour nécessite un coût de 1,6 million de roupies pour les deux décharges.

« Dieu merci, il y a eu beaucoup d’environ 30 personnes qui veulent faire don de l’argent pour acheter des épices nécessaires. La moyenne représente allant de Rp400 à Rp800 mille », a-t-il déclaré.

Non seulement cela, a-t-il dit, les habitants de Gampong Beurawe cherchent également à continuer de s’occuper de cette tradition afin de ne pas être expulsée. Le parti gampong fait ce patrimoine culturel à la jeune génération.

« C’est pourquoi nous continuons à essayer de trouver des dons afin de continuer à faire cette tradition. Ensuite, nous invitons également les jeunes gampong à observer afin que plus tard nous puissions devenir des cuisiniers qui décolleront les épiceries », a-t-il déclaré.

Cette tradition de distribution de bouteilles de canji rumières est non seulement ressentie par les résidents de Gampong Beurawe, mais est également beaucoup ressentie par les communautés autour de la ville de Banda Aceh à Aceh Besar.

À cette occasion, l’un des résidents de Pidie Jaya qui vivait à Gampong Beurawe depuis 2010, Nurbaiti, a affirmé n’être jamais absent longtemps pour faire usage de canji à la mosquée Al-Fur Seda.

« Depuis que j’ai passé ici, chaque Ramadan prend toujours des étals ici parce que c’est agréable. Contrairement au canji qui est partagé ailleurs », a-t-il déclaré.

En plus du goût, la mère de deux enfants a également déclaré qu’elle avait ressenti les avantages de manger de la solution riche à l’épicerie pour la santé afin de ne jamais manquer lors de l’ouverture.

« Si je m’ouvre avec d’autres aliments, je pense que le corps est encore humide peut-être parce qu’il utilise un sueur, mais s’il s’ouvre avec du pot-de-vin fraîch jusqu’à ce qu’il libère de la sueur en raison de la quantité d’épicerie », a conclu Nurbaiti.