JAKARTA - Fondation indonésienne de l’Institut indonésien des consommateurs (YLKI) a demandé au gouvernement provincial de DKI Jakarta de superviser fermement les produits en sal d’iode afin d’assurer la sécurité alimentaire.
« J’appelle le gouvernement à effectuer une supervision et une assurance auprès des producteurs et des consommateurs qui doivent également être attentifs dans le choix de produits bons à consommation », a déclaré Niti Emiliana, chercheur de YLKI, lors d’une conférence de presse en ligne « Survey sur le test de la base d’yodium et analyse d’étiquette d’emballage au point de consommation de DKI Jakarta » à Jakarta, cité par Antara, samedi 3 février.
Niti a expliqué que le gouvernement doit fournir une fermeté dans la supervision des denrées alimentaires transformées qui circulent bien en préventive (pre-marché) avec une réponse (de post-marché), afin que les denrées transformées reçues par la communauté puissent être assurées de leur sécurité.
Deuxièmement, pour les producteurs, il est conseillé de donner la priorité à la sécurité des consommateurs en ne choisissant que les meilleures matières premières lors du processus de production.
Ensuite, le fabricant effectue le processus de contrôle de qualité en incluant le numéro de permis de circulation, la date d’expiration, les informations sur la valeur nutritionnelle et la description du produit halal.
« Ceci est conforme au règlement du ministre de la Santé (Permenkes) du 30 2013 sur l’obligation des producteurs d’énumer l’étiquette d’information sur la valeur nutritionnelle sur l’emballage des aliments transformés et au règlement bpom n ° 31 de 2018 sur l’étiquette des aliments transformés », a-t-il expliqué.
Troisièmement, pour les vendeurs, les vendeurs doivent s’assurer que le produit qu’ils vendent est un produit sûr, s’assurer que le produit a une licence de circulation, dans l’emballage il y a un étiquette d’information sur la valeur nutritionnelle, un étiquette de date d’expiration et une étiquette d’information sur le produit halal conformément aux règles de Permenkes.
Quatrièmement, pour les consommateurs, assurez-vous que les produits alimentaires transformés achetés sont sûrs et de bonne qualité.
Pendant ce temps, en ce qui concerne l’enquête, il a expliqué, YLKI a été fait d’août à décembre 2022 avec 70 échantillons de produits grâce à une analyse d’étiquette et à des tests en iode utilisant la méthode de titration.
Le but de l’enquête était de connaître le taux de iode dans le sel qui circule dans la communauté, et de connaître l’emballage des produits salés allant de l’étiquette halal, de l’étiquette iode, de la expiration, à la permission circulaire.
Les critères d’échantillonnage se composent de deux critères, à savoir des critères d’inclusion composés de sel fines, de marteilles ou d’abondance vendus dans la région de DKI Jakarta et du sel sous la catégorie de sel consommation.
« Les résultats de l’enquête montrent que les zones avec des produits salés qui ne répondent pas aux normes nationales indonésiennes (SNI) sont les plus élevées dans le nord de Jakarta pour 33,33% », a-t-il expliqué.
Les exigences de paramètres de qualité de la teneur en iode sont d’au moins 30 parties par million (ppm) ou pas moins de 30 milligrammes par kilogramme ( mg / kg).
Deuxièmement, il y a 8,6% des produits salés sans étiquette de sel en iode.
Troisièmement, jusqu’à 21,4% des produits de sel de consommation circulant à DKI Jakarta ont des teneurs en iode inférieures à la norme SNI.
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