JAKARTA - Le service agricole de la ville de Mataram, dans la province de Nusa Tenggara Ouest, a ajouté 20 tonnes de bouillon de bœuf congelé importé pour répondre aux besoins des hôtels, des traiteurs et des restaurants à Noël 2021 et au Nouvel An 2022.
« L’importation supplémentaire de viande importée est un effort pour anticiper quand il y aura une augmentation de la demande à la fin de l’année. Habituellement, pendant Noël et le Nouvel An, beaucoup de gens organisent des fêtes et mangent des repas, et généralement, la viande est le menu principal », a déclaré le chef du service de l’agriculture de la ville (Distan). Mataram Mutawalli à Mataram, rapporté par Antara, vendredi 3 décembre.
Selon lui, les importations de bœuf congelé sont limitées à un maximum de 30% des besoins des habitants de Mataram, qui s’élève actuellement à plus de 100 tonnes par mois.
« Nous jetons la viande importée sur les marchés traditionnels pour stabiliser les prix si les prix augmentent et que les stocks sont limités, de sorte que le quota de viande importée peut être augmenté si le stock est limité et les prix de la viande augmentent », a-t-il déclaré.
Pour l’instant, a poursuivi Mutawalli, le stock de bœuf local est suffisant et le prix est revenu à la normale et a même diminué de 110 000 Rp par kilogramme par rapport au prix précédent de 120 000 Rp par kilogramme.
« Pour répondre aux besoins du bœuf local, il n’y a pas de problème, nous avons encore du stock. Pendant ce temps, le bœuf importé que nous apportons est une anticipation de la demande croissante pendant Nataru », a-t-il déclaré.
En plus d’importer 20 tonnes de bœuf importé, le bureau municipal de Mataram a également délivré un permis pour importer 100 tonnes de poulet congelé.
« Un total de 100 tonnes de viande de poulet congelée est spécifiquement destiné à KFC, avec la raison que les achats seront bondés à la fin de l’année. Habituellement, ils ne demandent que 20 tonnes, mais maintenant pour la préparation de fin d’année, nous donnons 100 tonnes selon la proposition », a-t-il déclaré.
Selon lui, l’importation de viande de poulet congelée n’affectera pas le prix de production des agriculteurs locaux, car la viande de poulet congelée a déjà sa propre part de marché.
« En plus de KFC, McDonalds, Trans Mart et Lotte le demandent également, mais le montant est bien inférieur à KFC », a-t-il ajouté.
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