Les premières matières premières de saké fermentées dans l'espace arrivent au Japon

JAKARTA - Le mélange utilisé pour fabriquer du saké dans l’espace dans le cadre de la première initiative mondiale par le fabricant de marques japonais populaire Dassai est arrivé au Japon de Los Angeles, aux États-Unis, vendredi.

Dassai Inc. prévoit de vendre un flacon de saké de 100 millilitres pour 110 millions de yens (11 811 976 000 roupies indonésiennes), avec un acheteur confirmé.

Le but est que tous les revenus de la vente soient versés au projet de développement spatial japonais.

Lors d’une conférence de presse à l’aéroport international de Kansai, où le « moromi » bubur est arrivé sur un vol de Japan Airlines, le président de Dassai Hiroshi Sakurai a déclaré que l’alcool avait été détecté après deux semaines de fabrication.

« Au debut, nous ne savions pas si la fermentation pouvait avoir lieu dans l’espace, mais maintenant je me sens un peu soulagé », a-t-il déclaré, rapporte Kyodo News (6/3).

En octobre de l'an dernier, un appareil de brassage spécial et des matières premières sous forme de riz, de koji, de levure et d'eau ont été chargés dans le vaisseau spatial cargo non habité HTV-X et lancés par un lanceur H3 depuis le centre spatial de Tanegashima dans la préfecture de Kagoshima.

Les tests de fabrication de bière ont été effectués dans le module expérimental « Kibo » de la Station spatiale internationale (ISS) dans un environnement qui simule la gravité de la surface de la Lune.

L'astronaute japonais Kimiya Yui, qui se trouvait à l'ISS à l'époque, a été chargé d'injecter de l'eau le premier jour de la fabrication de la bière.

Le moromi produit est ensuite congelé et prélevé lorsqu’il tombe dans les eaux au large de la Californie, aux États-Unis. Le moromi sera transport́ dans un conteneur au quartier generale de Dassai dans la preféture de Yamaguchi dans un staté de congelaison.