Dharma Jaya prépare 600 vaches supplémentaires importées, affirme que les stocks de viande sont sûrs jusqu'à la fête de l'Indonesian Eid
JAKARTA - Perumda Dharma Jaya assure que les stocks de boeuf et de poulet sont en bonne condition avant le Ramadan jusqu’à Idulfitri 2026. BUMD DKI Jakarta a également préparé des approvisionnements supplémentaires de bovins importés pour anticiper une hausse des besoins.
Le directeur de Perumda Dharma Jaya Raditya Endra Budiman a déclaré qu’il y avait actuellement 1 246 tonnes de boeuf et 435 tonnes de poulets. En outre, il y avait 1 594 bovins vivants prêts à étre coupés selon les besoins du marché.
« Inshallah, fin février, environ 500 à 600 bovins de l’Australie viendront de nouveau. Cela sera un ajout à l’approvisionnement de Jakarta, et si besoin était, nous avons encore environ 1 000 bovins de plus qui peuvent être utilisés pour aider à stabiliser les prix », a déclaré Raditya lors d’une discussion au Palais de la Ville de Jakarta, mercredi 11 février.
Raditya a expliqué que les besoins en viande à Jakarta sont considables. Chaque an, les besoins en boeuf atteignent environ 73 100 tonnes, tandis que les poulets atteignent 182 230 tonnes. L’augmentation de la consommation se produit habituellement pendant le ramadan, en particulier dans les secteurs des hotels, des restaurants et des cafes (horeka).
« Si on regarde les statistiques, l’utilisation la plus grande est dans le secteur horeka. Les restaurants pendant le jeûne sont presque toujours pleins. C’est pourquoi la demande reste élevée et nous l’avons prise en compte dans la planification des stocks », a-t-il dit.
Afin de maintenir la convenance, Dharma Jaya vend du bœuf de la cuisse premium à un prix compris entre 135 000 IDR par kilo, ce qui est moins cher que le prix du marché qui se situe entre 139 500 IDR et 140 000 IDR par kilo.
« Pour certains autres types de réductions, ils peuvent être encore plus bas. En principe, nous voulons offrir les meilleurs prix aux habitants de Jakarta », a déclaré Raditya.
En plus de l’approvisionnement, Dharma Jaya renforce l’infrastructure de stockage. Actuellement, un stockage frigorifique d’une capacité de 800 tonnes est disponible à Cakung. Dans le futur, la capacité sera augmentée par la construction d’un nouveau stockage frigorifique d’une capacité de 5 000 tonnes.
Raditya a insisté sur la coordination continue avec les services compétents et les entreprises afin de maintenir la distribution en cours.
« Sous la direction du service, nous coordonnons avec diverses parties afin que l’approvisionnement reste en cours et que les prix puissent être contrôlés. En principe, nous sommes prêts à soutenir la stabilit́ alimentaire à Jakarta », a-t-il déclaré.
Le secrétaire de la région de Jakarta, Uus Kuswanto, a assuré la disponibilité de viande de boeuf éément jusqu’à Idulfitri. Sur la base des projections du gouvernement de la région de Jakarta, la demande de viande de boeuf avant le ramadan a augmenté d’environ 3,57 pourcent, tandis que la demande de viande de poulet lors de Idulfitri est estimée à 10,77 pourcent.
« Pour les stocks de boeuf, Dieu merci, ils sont en sécurité. Leur disponibilité est estimée suffisante jusqu’à la fin de l’Id al-Fiter », a-t-il déclaré.