3 Recettes Urap Légumes Ala Nusantara Cuisine, Vous Voulez Essayer De Rompre Le Jeûne?
JAKARTA - Connu sous le nom urap, une salade sous la forme d’un mélange de légumes ala Nusantara avec des épices savoureuses de noix de coco. En Indonésie, le terme urap il ya plusieurs sortes, entre autres urap feuilles de kencur, jukut, cicah, kuluban, et trancam ou urap légumes crus.
Les cinq types d’urap végétal utilisent tous deux l’assaisonnement à la noix de coco. Habituellement servi avec du tumpeng ou du riz jaune. Eh bien, si vous voulez faire un style maison peut noter les recettes suivantes urap:
L’Urap quitte kencur
ingrédients:
Jeunes feuilles de kencur, couper les tubercules et bien laver7 tiges de haricots longs, coupés en 2 segments de doigts100 grammes de fèves germées1/2 jeune noix de coco râpée
Ingrédients d’assaisonnement lisses :
3 piments de Cayenne5 piments bouclés4 gousses d’ail3 morceaux de feuilles d’orange1 shoot kencur1/4 c. à soupe de terrazzo, brûlé1/2 c. à soupe de sel100 grammes de cassonade, peigne fin2 c. à soupe d’eau de tamarinComment faire:
. Cuire à la vapeur les feuilles de kencur et les haricots longs. Retirer s’il est à moitié tendre et réserver. Mélanger finement la noix de coco râpée et l’assaisonnement. Ajouter un peu d’eau et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient cuits Mélanger les légumes ou les feuilles de kencur et l’assaisonnement à la noix de coco. Prêt à servir.Urap acehnais ou cicah
ingrédients:
5 jeunes feuilles d’igname, bouillies jusqu’à tendreté, coupées en morceaux5 jeunes feuilles de papaye, bouillies jusqu’à tendreté, coupées en morceaux150 grammes de fleurs de papaye, coupées en morceaux et bouillies jusqu’à tendretéIngrédients d’assaisonnement lisses :
1/2 jeune noix de coco râpée dans le sens de la longueur5 lbr dauh orange, hachée finement dans le sens de la longueur100 grammes d’arachides, rôties jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis hachées grossièrement3 piments de Cayenne4 échalotes de clous de girofle3 morceaux d’acide sunti2 bâtonnets de citronnelle, hachés finementComment faire:
Mélanger finement les épices. Mélanger avec les légumes et prêt à servir.Jukut urap ala Bali
ingrédients:
200 grammes de haricots longs, bouillis200 grammes de pousses, faire tremper l’eau chaude et nettoyer la peau150 grammes de noix de coco râpée1 feuille de feuilles d’orange1 bâton de citronnelle, meurtri1/2 segment de doigt galangal, meurtriSel et sucre au goûtIngrédients d’assaisonnement lisses :
1/2 c. à thé de terrazzo1/2 segments de vieux doigts de curcuma1 segment du pouce2 échalotes de clous de girofle1 gousse d’ailPiment rouge et poivre de Cayenne au goûtComment faire:
Mélanger finement les épices avec le coconut.mix râpé aussi des tranches d’orange, feuilles de citronnelle, feuilles de laurier, et galangal. Cuire en ajoutant un peu d’eau. Ajouter le sucre et le sel. Vérifiez le goût et soulevez quand il est cuit. Mélanger les légumes avec l’assaisonnement à la noix de coco.Comment rendre l’urap facile n’est-ce pas? En fait, vous pouvez ajouter une variété de légumes. Y compris les légumes que vous aimez, mais essentiellement urap ou salade ala Nusantara utiliser assaisonnement à la noix de coco pour donner de la saveur au mélange de légumes.