3 Recettes Urap Légumes Ala Nusantara Cuisine, Vous Voulez Essayer De Rompre Le Jeûne?

Illustration de l’urap végétal (Twitter/@bayu_masbay)

JAKARTA - Connu sous le nom urap, une salade sous la forme d’un mélange de légumes ala Nusantara avec des épices savoureuses de noix de coco. En Indonésie, le terme urap il ya plusieurs sortes, entre autres urap feuilles de kencur, jukut, cicah, kuluban, et trancam ou urap légumes crus.

Les cinq types d’urap végétal utilisent tous deux l’assaisonnement à la noix de coco. Habituellement servi avec du tumpeng ou du riz jaune. Eh bien, si vous voulez faire un style maison peut noter les recettes suivantes urap:

L’Urap quitte kencur

Illustration des feuilles de kencur (Twitter/@sajiansedap)

ingrédients:

Jeunes feuilles de kencur, couper les tubercules et bien laver 7 tiges de haricots longs, coupés en 2 segments de doigts 100 grammes de fèves germées 1/2 jeune noix de coco râpée

Ingrédients d’assaisonnement lisses :

3 piments de Cayenne 5 piments bouclés 4 gousses d’ail 3 morceaux de feuilles d’orange 1 shoot kencur 1/4 c. à soupe de terrazzo, brûlé 1/2 c. à soupe de sel 100 grammes de cassonade, peigne fin 2 c. à soupe d’eau de tamarin

Comment faire:

.     Cuire à la vapeur les feuilles de kencur et les haricots longs. Retirer s’il est à moitié tendre et réserver.         Mélanger finement la noix de coco râpée et l’assaisonnement. Ajouter un peu d’eau et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient cuits         Mélanger les légumes ou les feuilles de kencur et l’assaisonnement à la noix de coco.         Prêt à servir.

Urap acehnais ou cicah

ingrédients:

5 jeunes feuilles d’igname, bouillies jusqu’à tendreté, coupées en morceaux 5 jeunes feuilles de papaye, bouillies jusqu’à tendreté, coupées en morceaux 150 grammes de fleurs de papaye, coupées en morceaux et bouillies jusqu’à tendreté

Ingrédients d’assaisonnement lisses :

1/2 jeune noix de coco râpée dans le sens de la longueur 5 lbr dauh orange, hachée finement dans le sens de la longueur 100 grammes d’arachides, rôties jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis hachées grossièrement 3 piments de Cayenne 4 échalotes de clous de girofle 3 morceaux d’acide sunti 2 bâtonnets de citronnelle, hachés finement

Comment faire:

Mélanger finement les épices.         Mélanger avec les légumes et prêt à servir.

Jukut urap ala Bali

Illustration de jukut urap bali (Twitter/@thelivingworld)

ingrédients:

200 grammes de haricots longs, bouillis 200 grammes de pousses, faire tremper l’eau chaude et nettoyer la peau 150 grammes de noix de coco râpée 1 feuille de feuilles d’orange 1 bâton de citronnelle, meurtri 1/2 segment de doigt galangal, meurtri Sel et sucre au goût

Ingrédients d’assaisonnement lisses :

1/2 c. à thé de terrazzo 1/2 segments de vieux doigts de curcuma 1 segment du pouce 2 échalotes de clous de girofle 1 gousse d’ail Piment rouge et poivre de Cayenne au goût

Comment faire:

Mélanger finement les épices avec le coconut.mix râpé aussi des tranches d’orange, feuilles de citronnelle, feuilles de laurier, et galangal.         Cuire en ajoutant un peu d’eau. Ajouter le sucre et le sel. Vérifiez le goût et soulevez quand il est cuit.         Mélanger les légumes avec l’assaisonnement à la noix de coco.

Comment rendre l’urap facile n’est-ce pas? En fait, vous pouvez ajouter une variété de légumes. Y compris les légumes que vous aimez, mais essentiellement urap ou salade ala Nusantara utiliser assaisonnement à la noix de coco pour donner de la saveur au mélange de légumes.