حاكم بالي يصدر قواعد استخدام الملح التقليدية

حاكم بالي وايان كوستر / DOK بالي حكومة مقاطعة

دنباسار - أصدر حاكم بالي وايان كوستر رسالة دائرية رقم 17 لعام 2021 حول استخدام منتجات الملح البالية التقليدية. والهدف من ذلك هو تقدير التراث الثقافي الذي له طعم مميز ويمكن في الوقت نفسه تحسين رفاهية المجتمع.

وقال كوستر في بيان مكتوب يوم الثلاثاء، 28 أيلول/سبتمبر، "لقد عرفت منتجات الملح البالية المحلية التقليدية باسم الملح الصحي، والجودة العالية، ولها طعم مميز، لذلك ثبت أنها آمنة للاستهلاك من قبل krama البالية (الناس) لأجيال.

وقد اكتسب الملح البالي المحلي التقليدي وفقا ل Koster اعترافا واهتماما بعالم الطهي ، وتم تسويقه على الصعيدين الوطني والدولي من خلال الأسواق. بالإضافة إلى ذلك تم تصديرها إلى اليابان وكوريا وتايلاند وفرنسا وسويسرا وروسيا والولايات المتحدة.

وقال كوستر " بيد انه لفترة طويلة اغرقت بالى بمنتجات الملح المستوردة التى يستهلكها الاشخاص الباليون وتستخدمها الفنادق والمطاعم فى بالى وتسوقها الاسواق الحديثة التى تهدد وجود منتجات الملح التقليدية " .

وقد أدت هذه الظروف إلى تدهور الموارد الاقتصادية ودخل الشعب البالي، مما أدى إلى زيادة التخلي عن الحياة كمزارع ملح تقليدي.

وقال كوستر، منتجات الملح البالية في منطقة كوسامبا، كلونغكونغ ريجنسي؛ مناطق أميد و كوبو، كارانجاسم ريجنسي؛ مناطق تيجاكولا وبيموتران في بوليلينغ ريجنسي؛ منطقة غومبريه، جيمبرانا ريجنسي؛ منطقة كيلاتنغ، تابانان ريجنسي؛ ومنطقة بيدونجان وبيموغان، مدينة دينباسار موجودة منذ قرون مضت

وقال " حتى الان ، وفى مختلف المناطق ، مازال المجتمع يسعى بنشاط كمصدر لكسب العيش للتشنجات الساحلية فى بالى " .

لذلك ، مع SE ، ناشد كوستر الوصي / العمدة في بالي ، والشركات الخاصة ، وشركات الفنادق والمطاعم ، وشركات تقديم الطعام ، والجهات الفاعلة الحديثة في مجال الأعمال التجارية في السوق وأسواق الناس في بالي وشعب بالي لاستخدام منتجات الملح البالية التقليدية للاستهلاك في الحياة اليومية.

وعلاوة على ذلك، لتلبية احتياجات محددة وفقا للحكمة المحلية من بالي، من أجل أن يتم تداولها والترويج لها في جميع أنحاء بالي، خارج بالي، وتصديرها إلى البلدان الأجنبية.

وقال " اننا نشجع ونسهل تنمية الشركات الصغيرة والمتوسطة والشركات الصغيرة والمتوسطة والتعاونيات كمؤسسات اعمال للكرمة البالية من المنبع الى المصب لزيادة انتاج الملح التقليدى وتسهيل التسويق والاستخدام كأساس للتنمية الاقتصادية الخلاقة " .

ثم لحماية وجود مراكز إنتاج الملح المحلية التقليدية في بالي من خطر الإخلاء ونقل الأراضي لأغراض تجارية أخرى.

وقال كوستر " اننى امر رئيس مكتب البحرية ومصايد الاسماك ورئيس المكتب التعاونى للمنشآت الصغيرة والمتوسطة ورئيس مكتب الصناعة والتجارة بمقاطعة بالى بالتنسيق والتآزر مع حكومة ريجنسي / المدينة فى بالى والاطراف حتى يتم تنفيذ هذه الرسالة الدائرية بشكل فعال وفعال وناجح " .

ومع سن هذا التعميم، من المتوقع أن تكون هناك علاقة متبادلة توفر المنافع لرجال الأعمال ولشعب بالي.

وقال كوستر " لا تدعوا الجهات الفاعلة فى مجال الاعمال تقوم بانشطة تجارية فقط من اجل مصلحة مصالحها الاقتصادية الخاصة ، دون جعل انشطتها التجارية مصدرا لكسب العيش يفيد اهالى بالى " .