استدامة الاستدامة في الفترة الاستعمارية اليابانية من خلال تناول الكسافا

مزارع سينغكونغ التي تنتمي إلى السكان الأصليين في جزيرة جاوة ، جزر الهند الشرقية الهولندية. (ويكيميديا كومنز)

جاكرتا إن وجود الكسافا في الأرخبيل مليء بالبركات. والدليل هو أن الحكومة الاستعمارية لجزر الهند الشرقية الهولندية كانت محظوظة. الكسافا الجافة (gaglek) هي واحدة من السلع الهامة. بالنسبة للسكان الأصليين ، ناهيك عن ذلك. دعم مصادر الغذاء الإضافية.

ولم يدم هذا الرأي طويلا. تغير كل شيء خلال الفترة الاستعمارية اليابانية. يتم تحويل الكسافا إلى طعام أساسي. استبدال الأرز والذرة. والخبر السيئ هو أن سرد الاستهلاك المرتفع للكسافا هو علامة على اتساع نطاق الفقر في الأرخبيل.

سينغكونغ أو ما يسمى عادة الكسافا ليست نباتا محليا للأرخبيل. وصول البرتغاليين إلى الأرخبيل وراءه. أحضروا الكسافا من أمريكا الجنوبية. في الواقع ، يمكن أن تنمو الكسافا. بدأ الانتشار إلى الأرخبيل على نطاق واسع في 1850s.

ببطء الكسافا كانت قادرة على الفوز بقلوب bumiputras. يستخدمون الأحواض كمصدر غذائي إضافي. في جاوة ومادورا ، ناهيك عن ذلك. الزراعة تنمو بسرعة. ويشيد البوميبوترا بالكاسافا ليكون لها نفس وضع البطاطس تقريبا في البلدان الغربية.

كما وصلت الفوائد المحتملة للكسافا إلى دائرة الحكومة الاستعمارية. إنتاج حوض يمكن أن يصل إلى 6 ملايين طن سنويا هو وراء ذلك. تعتبر هولندا الكسافا ، وخاصة معالجتها كدقيق ، والتي يمكن أن تحقق أرباحا كبيرة.

كما تم إجراء زراعة ضخمة. وكان هذا الجهد ناجحا. يمكن أن تكون الكسافا واحدة من سلع التصدير في جزر الهند الشرقية الهولندية. مركز إدارة الكسافا ينمو. المصنع مملوك للعديد من الصينيين والسكان الأصليين.

ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يتم توفير معظم هذه المصانع لإنتاج التابيوكا في المصانع التي يمتلك الشعب الصيني معظمها. في هذه العلاقة ، يعد تصنيع دقيق التابوكا منافسا خطيرا لدقيق البطاطس. يشار إلى دقيق التابيوكا الذي ينتجه مصنع بوميبوترا باسم دقيق قرية تيبونغ أو بوميبوترا ، وهذا الدقيق منخفض الجودة. ولتحقيق جودة الدقيق المجدي للتصدير، لا يزال يتعين عليه الخضوع للمعالجة النهائية مرة أخرى لإنتاج دقيق محكم مثل بلورات الثلج أو اللؤلؤ.

يمكن أيضا استخدام القمامة أو ما يسمى بالمنحدرات "منتجات الإنتاج المتبقية من هذه السلعة كغذاء للماشية. ويشمل التكثيف الجاف (gaglek) أيضا سلع التصدير الهامة. المعالجة بسيطة للغاية ويتم تنفيذها حصريا من قبل الصينيين و bumiputra. وأخيرا، أصبحت فجوات التفاح التي تمت معالجتها من الكسافا الخالية من الجلد ذات أهمية متزايدة خلال هذه السنوات الأخيرة. يستخدم تيبونغ غابليك في سوق التصدير بشكل رئيسي كمواد خام في تقطير الكحول "، قال J. Stroomberg في كتاب جزر الهند الشرقية الهولندية 1930 (2018).

لقد غير الاستعمار الياباني كل شيء. أصبح من الصعب إنتاج الأرز والذرة التي فاضت في البداية. الأسعار التي بدأت في الارتفاع أصبحت مصباح. يمكن لأولئك الأغنياء والأغنياء جدا الوصول إلى الغذاء الأساسي. ونتيجة لذلك، لم يتمكن العديد من السكان الأصليين من الوصول إلى الأرز والذرة.

كما أخذ Bumiputras زمام المبادرة لبدء زراعة مجموعة متنوعة من النباتات في المنزل. البطاطا الحلوة والطماطم والسبانخ وأهم شيء هو الكسافا. الطعام ، المعروف على نطاق واسع باسم الكسافا ، يشبه الطبقة. تم تحويل الطعام إلى غذاء أساسي في الحقبة الاستعمارية اليابانية.

هناك أولئك الذين يستبدلون الأرز الكلي بالكاسافا. هناك أيضا أولئك الذين يخططون لإنقاذ الأرز عن طريق تناول الأرز مرة واحدة فقط في اليوم. الباقي ، استخدم الكسافا فقط. كان لا بد من القيام بهذا الشرط فقط للبقاء على قيد الحياة.

أجبر جميع السكان الأصليين على الاستمتاع بتناول الكسافا كغذاء أساسي من حدائقهم الخاصة طوال الحقبة الاستعمارية اليابانية. إنهم يفهمون أن تغذية الكسافا يعتقد أنها غير مهمة ، ولكن لا توجد طريقة أخرى. لذلك ، فإن معدل الاستهلاك المرتفع للكسافا لا يشير إلى شيء جيد. وتعتبر هذه العلامة في الواقع علامة على أن الفقر كان متفشيا في الأرخبيل.

لم يعد بإمكان سكان المدينة شراء الملابس بحرية لأن هذا العنصر يختفي من السوق. لا يتعين على الأشخاص الأغنياء جدا ارتداء أكياس الخيش مثل الفقراء ، ولكن تدريجيا يتم قطع السراويل لاستخدامها كشورتين. يصبح الرجال المسنون الذين يرتدون السراويل القصيرة الذين يسيرون في الشوارع مشهدا يوميا ، وهو أمر نادر جدا في الماضي.

الحياة تزداد ثقلا ، لأن القوة الشرائية للناس آخذة في الانخفاض. يمكن للكثيرين منهم في النهاية ارتداء السراويل فقط من أكياس الخيش. نحو عام 1943 ، يبدأ الناس في تناول الذرة والكسافا كل يوم ، لأن الأرز ينخفض بشكل كبير في جميع المدن تقريبا ، "أوضح بورناوان باسوندورو في كتاب ينافس مساحة المدينة (2013).