جاكرتا - الذرة المخبوزة العادية خالية من الغلوتين في الأساس. ومع ذلك ، لا يزال مرضى مرض السيلوليت والأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين بحاجة إلى توخ الحذر عند اختيار المنتجات الجاهزة أو الذرة المخبوزة المعبأة للميكروويف.
وأشارت صحيفة يو إس إيه توداي، نقلا عن رويترز، إلى أن المخاطر يمكن أن تنشأ من المكونات التكميلية، والمقادير، ومزيج من الملح المحدد، والتلوث المتقاطع أثناء عملية الإنتاج.
يتم تصنيع الذرة المقلية من بذور الذرة الكاملة التي يتم تسخينها حتى تنمو. إذا تم طهيها دون إضافة مواد إضافية ، فإن الذرة المقلية لا تحتوي على الغلوتين.
"البطاطا الحلوة خالية من الغلوتين في الأساس وهي آمنة للأشخاص الذين يتجنبون الغلوتين" ، قال الخبير التغذوي المسجل من Health Loft ، فلوريدا ، ماريا سيتز لـ USA Today.
ووفقا لسيتز، فإن الطريقة الأكثر أمانا هي طهي بذور الذرة بنفسك أو اختيار المنتجات التي تحمل علامة خالية من الغلوتين.
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح وبعض أنواع الحبوب.
يمكن أن تنشأ المشاكل عندما يتم معالجة الذرة المعكرونة مع مواد أخرى. يمكن أن يحدث التلوث المتقاطع أثناء المعالجة ، على الرغم من أن قائمة المكونات لا تشمل الغلوتين.
يجب أيضًا فحص التوابل والملح. يمكن أن تحتوي بعض الخلطات على مكونات تعتمد على الغلوتين على الرغم من أن بذور الذرة بذاتها آمنة.
"يحتاج مرضى مرض السيلوليت والحساسية الجلوتينية إلى توخ الحذر عند اختيار الذرة المقلية" ، قال Seitz.
وأوصى المستهلكون بالبحث عن علامات خالية من الغلوتين معتمدة على الذرة المقلية الجاهزة أو التعبئة والتغليف الميكروويف. يمكن أن تضيف بعض المكونات الملحية وطريقة المعالجة الغلوتين.
إذا كنت ترغب في إضافة بعض المذاق ، فيمكن إعطاء بوفيه بوفيه البودرة الجافة أو مزيج من المكونات المحلية. يجب التأكد من أن جميع المكونات خالية من الغلوتين.
كما أشارت USA Today إلى قراءة الملصقات كخطوة مهمة قبل شراء الذرة المقلية المعبأة.
وفي الولايات المتحدة، تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن المنتجات المسمى خالية من الغلوتين يجب أن تحتوي على أقل من 20 جزءا من الغلوتين لكل مليون أو ppm.
يتم التحقق من المنتجات المسمى Certified Gluten-Free من قبل طرف ثالث ويتم اختباره مع حد الغلوتين 10 ppm أو أقل.
كما يحتوي الفشار على ألياف ومضادات الأكسدة. وذكرت USA Today، نقلا عن Cleveland Clinic، أن الفشار يحتوي على مضادات الأكسدة عالية.
"إذا لم يتم وضع علامة على علامة تجارية بأنها خالية من الغلوتين ، فلا يزال هناك خطر التلوث المتقاطع أثناء المعالجة ، على الرغم من أن قائمة المكونات لا تشمل الغلوتين" ، قال Seitz.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
