سيدني - في الطابق الأرضي من مبنى ويسلي ميسون الشهير، 220 بيت ستريت، سيدني CBD، تظهر رائحة. ليس رائحة القهوة العادية. إنه رائحة ثورة. رائحة فخر. رائحة إندونيسيا التي أعلنت أخيرا عن مكانها في قلب أكثر المدن عالمية في نيو ساوث ويلز، أستراليا.
افتتح مطعم باندوا كوفي حلال رسميا. ليس مع شفرة شريطية عادية ، ولكن بحضور ثلاثة أعمدة للدولة: البروفيسور الدكتور KH Ma'ruf Amin ، نائب رئيس جمهورية إندونيسيا للفترة 2019-2024 ؛ الدكتور سيسوو برامونو ، سفير إندونيسيا في أستراليا ؛ وبنديكار ليونارد سونداخ ، القنصل العام لإندونيسيا في NSW. عندما يتحد كايي ، دبلوماسي ، وقاتل ، فأنت تعرف أن هذا ليس مجرد عمل تجاري طهي. هذه مهمة.
غزو سيدني
من يجرؤ على جلب إندونيسيا إلى طاولة العالم؟ هناك ثلاثة أسماء يجب أن تتذكرها الآن: سوجيارتو ويجونو وليلي تيناسيوس ويجونو وأنتونيس أوفياونج.
ليس الثلاثة جددًا. هم المهندسون المعماريون وراء ظاهرة باندوا ناسي بونغوك - مطعم حلال انفجر في سيدني مع تصنيف Google 4.9 من أكثر من 10,000 مراجعة. لقد نجحوا في جعل ناسي بونغوك الذي كان في السابق طعام بسيط رمزًا غذائيًا يطارد foodies من جميع أنحاء المدينة. يصف SMH Good Food هذا بأنه "مكان CBD مخفي" يقدم 30 نوعًا من النكهات في أكياس من ورق نباتي لذيذ.
الآن، بعد غزو لسان سيدني بالفطائر، يستأنفون التوسع: من المعدة إلى القلب، من خلال فنجان من القهوة.
من نوسانترس إلى العالم
دعونا نكون صادقين. هناك العديد من مقاهي القهوة في سيدني. ومع ذلك ، كم عدد تلك التي تحمل حقا روح إندونيسيا في كل جرعة؟
لا يلعب باندوا. يقدمون قهوة أرابيكا خاصة من اختيارهم يتم جلبها مباشرة من إندونيسيا - وهي الأرض التي تنتج القهوة منذ القرن 17 ، عندما قدمت هولندا بذور قهوة اليمن إلى جاوة. تشتهر قهوة إندونيسيا بأساليب طحن الرطب (wet hulled) التي تنتج ملامح نكهة فريدة: الجسم الكثيف ، الحموضة المنخفضة ، واللمسة الأرضية العميقة - الأرز ، الشوكولاتة الداكنة ، وتتبع الغابات الاستوائية التي لا يمكن تكرارها.
إنها ليست القهوة التي تشربها على عجل في انتظار اجتماع. إنها القهوة التي تجبرك على التوقف. استنشاق. أغلق عينيك. والشعور - لماذا لا أعرف - أقرب قليلا إلى المنزل.
ريندانغ بيا وذكريات
ومع ذلك ، يعرف بانداوا: القهوة وحدها ليست كافية. الحنين معقد. الحنين يحتاج إلى شريك.
ضع: بي ريندنج. نعم، لم تقرأ خطأ. لحم البقر المطهو في السمسم والتوابل لعدة ساعات ، الآن في جلد الفطائر المقرمش. ثم هناك ليمبر الذي هو مثالي ، كروكيت الذي يطلق جبنة في الفم ، كراتيك تذكر الأيام الصباحية في منزل الجدة ، ومجموعة متنوعة من المقليات التي تجعلك تنسى النظام الغذائي وجميع قرارات السنة الجديدة.
"يمكن أن يتم إغراء كل عميل منا بالاستمتاع بالكامل ، بدءا من مطعم بانداوا الذي يقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ووجبات الحلويات ، وكذلك مجموعة متنوعة من الخيارات من الأطعمة الخفيفة التقليدية المميزة لإندونيسيا" ، قال أنطونيو أوفياونج بثقة - نبرة الناس الذين يبنون تراثا ، وليس مجرد أعمال تجارية.
فنون الطهي الدبلوماسية
لا يمثل حضور خوماسرمعروف أمين مجرد رسمية بروتوكولية. إنه اعتراف عليا بأن الطعام والشراب هما السلاح الدبلوماسي الأكثر قوة التي تمتلكها إندونيسيا.
"أنا سعيد للغاية لافتتاح Warung Kopi Halal Pandawa في مدينة سيدني بأستراليا ، حيث تشتهر إندونيسيا بثروتها من التوابل. والأمر الأكثر أهمية هو أن أسهل طريقة لطرح إندونيسيا في عيون العالم هي الطعام والشراب. لذلك ، من المناسب للغاية أن يكون Pandawa Cafe في سيدني ، أستراليا ، لعرض عظمة بلدنا ، وهي جمهورية إندونيسيا المتحدة".
وأضاف الدكتور سيسوو برامونو، الذي يتعامل يوميا مع الوثائق الدبلوماسية والمفاوضات الثنائية، نغمة أكثر شخصية بكثير: "إن وجود مقهى إندونيسي ومأكولات خفيفة يقدم في بانداوا يعالج الحنين إلى متعة مقاهي إندونيسيا في أستراليا".
علاج الحنين. كلمتان نادرا ما تستخدم في الخطاب الدبلوماسي. ومع ذلك ، هذا ما فعلته بانداوا.
تجمع ليلي تيناسيوس ويونو كل شيء مع أناقة عملية ، "يمكن العثور بسهولة على مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة التقليدية في Warung Kopi Halal Pandawa ، فضلا عن القهوة العربية التي نأخذها مباشرة من إندونيسيا ، الآن في Pandawa Sydney ، Australia".
هذا هو مجرد بداية
"نحن نقول شكرا جزيلا لأبي ياي البروفيسور الدكتور KH Ma'ruf Amin والسيد الدكتور سيسوو برامونو والسيد بونداكار ليونارد سونداخ على الوقت والدعم الذي قدموه لبانداوا سيدني. حيث دعمونا في تقديم الطعام والشراب وثقافة إندونيسيا في مدينة سيدني بأستراليا". Arabic: "نحن نقول شكرا جزيلا لأبي ياي البروفيسور الدكتور KH Ma'ruf Amin والسيد الدكتور سيسوو برامونو والسيد بونداكار ليونارد سونداخ على الوقت والدعم الذي قدموه لبانداوا سيدني. حيث دعمونا في تقديم الطعام والشراب وثقافة إندونيسيا في مدينة سيدني بأستراليا".
لا يوجد كلمة "نهاية" في مفرداتهم. هناك فقط كلمة "التالي".
إن افتتاح باندوا وورنج كوبي ليس الهدف النهائي. إنه إعلان بأن إندونيسيا لا تستحق فقط الجلوس على طاولة العالم - تستحق إندونيسيا تقديم قائمة الطعام. أن الحنين يمكن علاجه بصحفة من القهوة المناسبة وقطعة من فطيرة ريندنج دافئة. لقد أثبتت ثلاثة رجال أعمال من إندونيسيا، بدعم من ثلاثة مسؤولين حكوميين، للتو أن الأحلام الكبيرة لا تعرف حدودا جغرافية.
تعال إلى 220 بيت ستريت. استمتع بها. دع لسانك يعود إلى إندونيسيا - حتى ولو كان مؤقتا. لأن في بانداوا ، كل جرعة هي رحلة عودة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #2026 World Cup #venezuela #hut bhayangkara\ #konflik timur tengahجمع
