جاكرتا - أصبحت الدبلوماسية من خلال المائدة طريقة أنيقة للاحتفال بالتقارب الثقافي. عقدت وزارة الترويج التجاري الدولي (DITP) التايلندية مؤخرًا حدثا بعنوان "Thai SELECT: A Journey Through the Thai Kingdom" في مطعم Chao Phraya ، جنوب جاكرتا. هذه ليست مجرد عشاء ، بل مهمة لتقديم معايير الجودة والأصالة في الطعام في إندونيسيا.
بقيادة السفير التايلاندي لدى إندونيسيا، صاحب السمو السيد برابان ديسياتا، جمع هذا الحدث الدبلوماسيين وممثلي وسائل الإعلام والشخصيات العامة لفهم بشكل أعمق ما يجعل طبقًا تايلانديًا يعتبر "أصيلًا".
معنى شهادة "Thai SELECT"
وكان التركيز الرئيسي لهذه الليلة هو التثقيف بشأن شهادة Thai SELECT. إنه اعتراف رسمي من وزارة التجارة التايلاندية للمطاعم التي تلتزم بالحفاظ على الوصفات التقليدية ، والتقنيات الطبخ الصحيحة ، واستخدام المواد الخام الأصلية. يعتبر المطعم الذي يحمل هذا اللقب ناجحا في جلب روح "المطبخ التايلاندي" إلى السوق الدولية مع المعايير المحافظة.
رحلة الطعام من الشمال إلى الجنوب
ويتم دعوة الضيوف إلى السفر عبر خريطة جغرافية تايلاند من خلال ست سلاسل من الأطباق التي تمثل الخصائص الفريدة لكل منطقة:
شمال تايلاند: يبدأ مع كاو سوي ، حساء معكرونة كاري الدجاج الغني بالتوابل.
وسط تايلاند: تقديم بونيم يوم سوم أو (سلطة بوميلو السمكة السوخا) وبل سام رود (سمك السلمون ذو ثلاثة نكهات) الذي يوازن بين الحلاوة والحموضة والملح.
شمال شرق تايلاند: تقديم لونغ سآب ، مرق لحم البقر الحار والطازج.
جنوب تايلاند: يمثله غونغ يانغ أو السمك المقلي مع صلصة التقليدية المائية.
الختام: ناسي كتان مانجا الكلاسيكي (كاو نيوم ماموانغ) والمشروبات المنعشة من زهرة التيلانغ.
التثقيف من خلال العروض المباشرة
بالإضافة إلى تذوق الأطباق، شاهد الضيوف عرضا للطهي أظهر التقنيات التقليدية واختيار المواد. وأوضح السيد كومتورنبول بواباتش، نائب مدير مركز التجارة التايلاندي في جاكرتا، أن البرنامج يهدف إلى أكثر من مجرد مشاركة وصفات. "نريد تعزيز الأصالة والفخر الثقافي وراء كل طبق. رؤية تقدير الضيوف في إندونيسيا هي دليل على نجاح مهمة Thai SELECT في الوصول إلى جمهور جديد".
من خلال هذه التجربة متعددة الحواس، من المتوقع أن لا يستمتع السكان الإندونيسيون فقط بالذوق، ولكن أيضا أن يكون لديهم ثقة في الجودة والمعايير العالية التي توفرها المطاعم المعتمدة رسميا.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
