هل تريد دائما تناول الطعام الحلو بعد تناول الطعام؟ يوضح العلماء السبب

رسم توضيحي للوجبات الحلوة. (Freepik)

جاكرتا - هل تشعر في كثير من الأحيان بالرغبة في الاستمتاع بالطعام الحلو بعد وجبة كبيرة؟ اتضح أن هذا هو ما يختبره الكثير من الناس ، خاصة في الليل.

تبين أن هذه الرغبة ليست مجرد عادة ، فهناك سبب علمي وراءها. عندما تكون مصمما على الحد من تناول السكر ، يمكن أن يشعر الدماغ بشعور "فقدان" على الرغم من أن الجسم في الواقع لا يفتقر إلى العناصر الغذائية.

تعرف هذه الحالة باسم الاستلقاء المتقطع ، مما يتسبب في أن يتوق الدماغ إلى الوجبات السكرية. يشعر الدماغ أن هناك شيئا غير موجود لذلك يطلب تناول المزيد.

"المتطلب هو الرد الذي تم تعلمه. إذا شعر الدماغ أن شخصا ما محتجز ، فسوف يطلب المزيد "، قالت أستاذة التغذية ، آن فان بيبر ، دكتوراه ، RD ، نقلا عن Very Well Health ، يوم الخميس 11 سبتمبر 2025.

يحتوي النظام الغذائي الحلو على السكر ، والذي يمكن أن يؤدي إلى إطلاق هرمونات السيروتونين والدوبامين ، مما يجعل الشعور أكثر سعادة. هذا هو أيضا ما يجعل الناس يريدون الطعام الحلو بعد وجبة كبيرة ، لزيادة السعادة.

وقالت: "هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يبحثون عن الحلويات في نهاية الوجبة ، لأنها تؤدي جسديا إلى الشعور بالسعادة".

ليس ذلك فحسب ، بل يمكن أن تنشأ الرغبة في تناول الطعام الحلو أيضا لأن اللسان يبحث عن إحساسات بنكهات مختلفة ، بعد تناول الطعام الكبير بنكهات الطعم والملح. تسمى هذه الحالة الشبع الحسي المحدد.

"يمكننا تقليل ذلك من خلال جلب الحلويات والحمضية والمريرة والملحة والعمرة في وجبة واحدة. ونتيجة لذلك، فإن السعرات الحرارية التي تأتي أقل ويأتي الشبع بشكل أسرع".

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن التأثير السعيد مؤقت فقط. الاستهلاك المفرط للسكر يمكن أن يقلل في الواقع من مستويات الدوبامين على المدى الطويل.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة حلوة بعد وجبة كبيرة ، فمن المستحسن استبدال الخبز الغني بالسكر بفاكهة طازجة. يمكنك أيضا تجربة بدائل أخرى مثل الشوكولاتة الساخنة مع الحليب منخفض الدهون أو التوت المجمد المختلط أو الزبادي لتكون أكثر صحة.