جاكرتا - بالنسبة لكثير من الناس ، فإن التدخين أثناء امتصاص القهوة يشعر وكأنه طقوس لا يمكن فصلها. ومع ذلك ، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذا المزيج غير مناسب تماما ، حتى أنه يجعل طعم القهوة مكانا.
وجدت دراسة نشرت في مجلة Chemosensory Perception أن عادات التدخين يمكن أن تسبب تغييرات دائمة في اللسان. يضر هذا التغيير بقدرة المطبخ ، خاصة في الكشف عن الطعم البارد الذي هو السمة الرئيسية للقهوة.
"تحتوي السجائر على مواد سامة تجعل حواس المطهرات حادة. ونتيجة لذلك ، لا يمكن الشعور بالطعم المريض للقهوة ، الذي يجب أن يكون قويا ومتميزا ، على النحو الأمثل ، "قال فريق من الباحثين من مستشفى Pitié-Salpêtrière ، فرنسا ، نقلا عن موقع Independent.co.uk.
وشملت الدراسة 451 عاملا صحيا في باريس تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات، وهم المدخنون النشطون، والمدخنون السابقون، وغير المدخنين. تم اختبارهم لقدرتهم على التعرف على أربعة نكهات أساسية ، مثل الحلو والحمض والملح والرعب.
وكانت النتيجة مفاجئة للغاية. حوالي 19.8 في المائة من المدخنين فشلوا في التعرف على الطعم المار. هذا الرقم أعلى في المدخنين السابقين ، أي 26.5 في المائة. وبالمقارنة، يواجه 13.4 في المائة فقط من غير المدخنين صعوبة في التمييز بين الطعم المار.
"لا يتأثر التعرض للمذاق المالح والحلو والحامض بحالة التدخين. ولكن بالنسبة للمذاق المحرج ، فإن الفرق كبير جدا "، كما جاء في تقرير البحث.
بالنسبة لعشاق القهوة ، من الواضح أن هذه الأخبار مخيبة للآمال. الطعم المري في القهوة ليس مجرد طعم ، ولكنه جزء مهم من تعقيد الطعم الذي يجعل القهوة فريدة من نوعها.
هذا يعني أنه عندما يدخن الشخص ، لا يمكنه حقا الاستمتاع بالقهوة. ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أيضا أن استهلاك القهوة عادة ما ينخفض بعد أن يتوقف الشخص عن التدخين.
"العلاقة بين التدخين واستهلاك القهوة قوية بالفعل. ولكن عندما تتوقف عن التدخين ، يتم تقليل استهلاك القهوة بالفعل ، "قال الباحثون.
وتثير هذه النتيجة سؤالا، هل أولئك الذين يشعرون بأنهم يستمتعون بالسجائر والقهوة في نفس الوقت يشعرون بالفعل بالقهوة؟ أم أنهم في الواقع يفقدون فقط حساسية اللسان بسبب السجائر؟
وفقا للعلماء ، فإن الطريقة الوحيدة لمعرفة طعم القهوة الأصلية هي عن طريق الإقلاع عن التدخين.
"إذا كنت مدخنا ، فقد يكون التوقف خطوة للعودة للاستمتاع بالقهوة بنكهة حقيقية ، كاملة مع طعم مريض مميز" ، اختتم التقرير.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #حج 2022 #public school #bgn #konflik timur tengahجمع
