مطبخ Masa Kini ، الذكاء الاصطناعي يصبح بومبو سر نجاح صناعة الطهي

رسم توضيحي الذكاء الاصطناعي وصناعة الطهي (Freepik)

جاكرتا - تستمر صناعة الطهي في التحرك بسرعة ، وليس فقط حول الذوق الذي يحدد النجاح. وراء شاشة المطبخ وطاولة العملاء المحمومة ، هناك شيء واحد بدأ الآن يصبح مصدر قلق بالغ للجهات الفاعلة في مجال الأعمال ، وهو الذكاء الاصطناعي أو الذكاء الاصطناعي. تساعد الذكاء الاصطناعي على معالجة البيانات إلى قرارات تجارية ذكية وموجهة.

إذا كان الذكاء الاصطناعي في الماضي يشعر وكأنه خطاب في المستقبل ، فهو الآن جزء من الحياة اليومية. يظهر تقرير من Microsoft و LinkedIn أن 92٪ من العاملين في مجال الذكاء الاصطناعي في إندونيسيا يستخدمون بالفعل الذكاء الاصطناعي التوليد في عملهم ، وهذا الرقم يتجاوز حتى المتوسط العالمي البالغ 75٪ فقط. وهذا يعني أن الاهتمام بالذكاء الاصطناعي ليس مرتفعا فحسب ، بل أصبح اتجاها حقيقيا في إندونيسيا.

ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن الذكاء الاصطناعي ليس حلا فوريا. مثل إنسان ، يستغرق الذكاء الاصطناعي وقتا لتعلم وتكييف والتعرف على إيقاعات الأعمال. لذلك ، كلما بدأت الشركة في استخدام الذكاء الاصطناعي بشكل أسرع ، زادت فرصها في النمو بقوة في المستقبل.

من المعروف أن أعمال الطهي سريعة وديناميكية ومليئة بالتحديات. لا يزال يتخذ العديد من القرارات المهمة في كثير من الأحيان بناء على الحدس ، وغالبا ما يكون وقت تحليل البيانات التشغيلية محدودا للغاية.

هذا هو المكان الذي يصبح فيه دور الذكاء الاصطناعي ذا صلة كبيرة. بمساعدة المساعدين الرقميين القائمين على الذكاء الاصطناعي ، يمكن للجهات الفاعلة في مجال الأعمال تحويل البيانات اليومية إلى استراتيجيات تجارية أكثر فعالية واستدامة.

يأتي أحد الأمثلة المثيرة للاهتمام على تنفيذ الذكاء الاصطناعي من خلال إطلاقOLIN ، وهو مساعد ذكي خصيصا لصناعة الطهي. تم تصميم هذا النظام بعد عامين من البحث والتدريب ، ولم يعمل بشكل سلبي مثل العديد من الذكاء الاصطناعي بشكل عام.

بدلا من ذلك ، تقوم OLIN بتحليل البيانات اليومية ، وقراءة اتجاهات المبيعات ، وتوفر توصيات تجارية يمكن تنفيذها على الفور. وفقا لGunawan ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي أحد مزودي حلول تكنولوجيا الطهي ، لم يعد استخدام الذكاء الاصطناعي خيارا ، بل ضرورة.

"لم يعد استخدام الذكاء الاصطناعي اليوم مسألة ما إذا كنا نريد ذلك أم لا. شئنا أم أبينا ، الذكاء الاصطناعي هو في الواقع متوسط ، وسيستمر في تغيير الطريقة التي ندير بها أعمالا يومية. لذا فإن السؤال الآن هو ما إذا كنا مستعدين للبقاء على قيد الحياة في خضم طريقة تنافسية قد تغيرت تماما؟" قال جوناوان ، من البيان الرسمي للبنك الأوروبي.

وأكد جوناوان أنه على الرغم من أن الذكاء الاصطناعي ليس حلا سحريا يعمل على الفور، إلا أن الفوائد كبيرة جدا إذا تم تنفيذها منذ سن مبكرة. وقد شعر بعض رجال الأعمال في مجال الطهي بالتأثير الإيجابي المباشر لاستخدام هذا النظام القائم على الذكاء الاصطناعي.

كشف ريجان سوباغيو ، صاحب مطعم هونغ كونغ باي ، أن الذكاء الاصطناعي كان مفيدا جدا في إنشاء استراتيجيات ترويجية.

وقال ريجان أيضا إنه منذ إنشائه ، استخدم مطعمه نظاما متكاملا كأساس تشغيلي ومالي. حتى مع قيود الموظفين ، يسمح النظام الرقمي المستخدم بالعمل بسلاسة.

وقال ريجان: "التكنولوجيا الصحيحة لا تبسط العمل فحسب ، بل تعطي الهدوء أيضا لمواجهة التحديات اليومية".

وفي الوقت نفسه، سلط آيو سويترياني، مدير الأنشطة والتنمية في تيموكو، الضوء على الدور المهم للتكنولوجيا في صياغة استراتيجيات تجارية أكثر ثقة. ووفقا له ، أصبح النظام الرقمي ضرورة أساسية في إدارة أعمال الطهي اليوم.

"نحن نعلم أن العديد من الجهات الفاعلة في مجال الأعمال لا تزال مرتاحة يدويا أو تتردد في التكاليف الأولية. ولكن على وجه التحديد في خضم تحديات الأعمال المتزايدة التعقيد ، فإن مثل هذه الأنظمة هي المفتاح لبناء علامة تجارية متسقة وجاهزة للتطور ".

بالنسبة ل Temuku ، تعد التكنولوجيا استثمارا طويل الأجل ليس فقط للكفاءة ، ولكن أيضا للتوسع والقدرة التنافسية العالمية.

وقال أيو: "من خلال قاعدة رقمية قوية، نعتقد أن تيموكو يمكن أن تذهب إلى أبعد من ذلك، من العلامات التجارية المحلية القوية، إلى القدرة التنافسية الوطنية وحتى العالمية".

تم تجهيز أنظمة الذكاء الاصطناعي مثل OLIN بمجموعة متنوعة من الميزات ، بدءا من توقعات المبيعات ، والكشف عن الاحتيال المحتمل ، إلى التوصيات الترويجية القائمة على سلوك العميل. بعد ثلاثة أشهر على الأقل من الاستخدام ، يزعم أن هذا النظام قادر على تحقيق دقة التحليل بنسبة تصل إلى 98٪ ، بالإضافة إلى دفع زيادة المبيعات بأكثر من 50٪.

مع نهج سهل الاستخدام ، فإن الذكاء الاصطناعي مثل هذا ليس فقط تكنولوجيا مساعدة ، ولكن مثل وجود فريق كامل ، من محللي الأعمال والمحاسبين إلى المستشارين المستعدين لمساعدة القرارات المهمة كل يوم.

وراء كل هذه الابتكارات ، هناك روح لبناء صناعة طهي أكثر صحة وتعاونية وتكيفا. وتعد حملة #BebasCemas جزءا من هذه الحركة، وتشجع الجهات الفاعلة في قطاع الأعمال على التخلي عن النظام اليدوي المزعج، والانتقال إلى نهج قائم على البيانات.

"لقد بنينا هذا الحل لأننا رأينا بشكل مباشر كيف يواجه الجهات الفاعلة في مجال الأعمال صعوبة في اتخاذ القرارات المهمة دون بيانات موحدة وفي الوقت الفعلي. الذكاء الاصطناعي لا يأتي ليحل محل البشر، ولكن لتعزيز الاتصالات بين البشر، بحيث يمكن لأصحاب الأعمال التركيز على أهم الأشياء، أي بناء الفرق وخلق أفضل تجربة للعملاء".

بالإضافة إلى التكنولوجيا ، تعزز هذه الحركة أيضا الجانب المجتمعي من خلال مجتمع #BebasCemas ، وهي مساحة لتبادل الخبرات والتعلم معا. لأنه في النهاية ، فإن ما يعزز الصناعة ليس فقط نظامه ، ولكن أيضا نظامه البيئي.