جاكرتا - يتطلب تخزين الفلفل الحار للبقاء طازجا ومتين التقنية الصحيحة. إحدى الطرق التي يمكن القيام بها هي قطع الفلفل الحار أو قليله حسب الحاجة ، ثم لفه بأنسجة قبل وضعه في الثلاجة.
تساعد هذه التقنية في الحفاظ على رطوبة الفلفل الحار بحيث لا يكون رشيقا بسرعة. شارك الشيف يودا بوستارا نصائح حول تخزين ومعالجة التوابل المطبخية مثل الكراث والثوم والفلفل الحار لتكون أكثر دواما ، بالنظر إلى أن سعر التوابل المطبخية يميل إلى الارتفاع مؤخرا.
عندما التقى في جاكرتا يوم الخميس ، اقترح يودا تقشير الكراث والثوم أو قطعها أو مسحها ، ثم تخزينها في الثلاجة لتوسيع صلاحيتها السنوية.
"بعد تقشيرها ، يمكن تقشير البصل أو تقشيره كما هو الحال عند تقشيره. يمكن أيضا خلطه حسب الحاجة. أقترح المزيد أن يتم خلطه بحيث يكون الاستخدام أكثر مرونة".
يجب تقسيم الجوز الذي تمتص وتخزينه في الثلاجة إلى عدة أجزاء صغيرة لتكون أكثر عملية عند الاستخدام. بهذه الطريقة ، يحتاج الشخص فقط إلى أخذ الجزء المطلوب دون الحاجة إلى ذوبانها بالكامل. وفقا ل Yuda ، يمكن أن تستمر البصل المخزنة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى شهر واحد.
بالإضافة إلى كونه أكثر متانة ، فإن تقسيم البصل إلى أجزاء صغيرة يجعل أيضا استخدام التوابل أكثر كفاءة لأنه لا يأخذ إلا حسب الحاجة.
وقال: "أكثر كفاءة من كل مرة تطبخ فيها ، عليك تقشير البصل وتضييقه مرة أخرى".
وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للفلفل الحار ، يوصي يودا بقطع الفلفل الحار أو اصطفافه قبل تخزينه. تغليف الفلفل الحار بأنسجة ثم ضعه في الثلاجة بحيث تظل طازجة وليست رشيقة بسهولة.
"بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على رطوبة الفلفل الحار بحيث لا تتلف بسرعة" ، قال يودا.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
