جاكرتا - السكر هو المكون الرئيسي الذي يجب أن يكون على أرفف المطبخ. لا يستخدم فقط في المشروبات ، بل يستخدم السكر أيضا في الخضروات المصنعة والأطباق الجانبية كعامل توازن للنكهات. في التكرير ، ما عليك سوى إضافة قشرة من السكر المحبب. وظيفة السكر هي نوع من التذوق هنا ، مثل MSG.
السكر نفسه لديه أنواع مختلفة من السكر. إندونيسيا الغنية بالبوميات ، لديها منتجات معالجة من السكر تتم معالجتها من مصادر طبيعية مختلفة. بالطبع ، السكر له العديد من الفوائد للجسم. على الرغم من أن بعض أنواع السكر يمكن أن تضر الجسم لأنها تزيد من نسبة السكر في الدم في وقت سريع للغاية. مثل السكر المكرر على سبيل المثال.
فيما يلي سبعة أنواع من السكر المتداولة في جميع أنحاء العالم. أنت الذي عادة ما يعرف فقط السكر المحبب والسكر الجاوي ، يمكنك الاستماع إلى هذا واحد ، وإطلاق معلومات مارثا ستيوارت ، الاثنين ، 20 يناير.
هذا ما يعتبره معظم الناس السكر "الطبيعي" أو السكر الأبيض. السكر المحبب هو نوع من السكر الأبيض الأكثر شيوعا في السوق. بالإضافة إلى تقديم الشاي والقهوة اللذيذة ، يعد هذا السكر أيضا الخيار الأفضل لصنع الكعك. السكر المحبب مفيد كمصدر للطاقة ، ويزيد من ضغط الدم ، ويحافظ على وظيفة الدماغ ، ويسرع من شفاء الجروح ، ويحسن المزاج.
السكر الدقيق هو نوع من السكر الأبيض المكرر المصنوع من بلورات أصغر من السكر المحبب. يذوب هذا الكريستال بسرعة ، حتى في المشروبات الباردة. هذا هو السبب في أن السكر الدقيق مناسب جدا للزراعة في كوكتيل أو مطابقته في التخمير.
السكر المكرر يشبه السكر المحبب ولكنه له لون أبيض أكثر. هذا هو السكر الخام ، سوكروسا المكرر من قصب السكر ، والذي لا يمكن استهلاكه مباشرة مثل السكر المحبب. يتم تداول السكر المكرر على أساس محدود ، وهو مخصص فقط لاحتياجات الصناعة. وذلك لأن الآثار الجانبية لهذا السكر لا تلعب ألعابا بالفعل.
إذا كنت تأكل هذا السكر مباشرة ، فسيحتاج جسمك إلى تناول تناول فيتامين B المركب والمغنيسيوم والكالسيوم لاستهلاك هذا السكر. إذا لم تستهلك مجمع فيتامين (ب) والمكملات الغذائية التي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم ، فإن السكر المكرر سوف يسرق احتياطيات الثلاثة في الجهاز العصبي والعظام والأسنان. التأثير طويل الأجل ، سوف تتأثر بنزلة العظام.
السكر البني هو في الواقع السكر المكرر مع المولزات الإضافية ، مما يضيف إلى الطعم إذا تم استخدامه لصنع الكعك. يتوفر السكر البني في مجموعة متنوعة من الألوان الخفيفة والظلمة ، ولكن يمكن استخدام كليهما في معظم الوصفات ، اعتمادا على مقدار الذوق المولز الذي تريده.
السكر الحجري هو أيضا سكر استهلاكي. عادة ، يستخدم هذا السكر كمحليات شاي طبرق أو مجموعة متنوعة من الأقمشة التقليدية. يتكون السكر الحجري من قصب السكر المصنوع وهو قوي النسيج ولا يذوب بسهولة في الماء الساخن. يحتوي على المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، السكر الحجري مفيد لتنظيف التنفس ، وتخفيف السعال ، والتغلب على اضطرابات الحلق وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي.
سكر الكستور أكثر نعومة من السكر المحبب ولكنه أكثر قسوة من السكر الدقيق. هذا السكر شائع بين الحمامات. يستخدم كمحليات تحليق التي يمكن أن تلقيح الكعكة وتجعل المغارين أكثر شعرا.
السكر الأحمر مصنوع من حصيرة المياه العذبة. يتم تسخين المياه العذبة حتى تصبح مرتفعة ، ثم تضعها في طباعة من الخيزران أو قصب جوز الهند. يحتوي السكر الأحمر ، الذي غالبا ما يستخدم في هذه الأطباق التقليدية المعالجة ، على العديد من المواد الجيدة ، مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين C والماغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السكر الأحمر أيضا على مجموعة من المواد الغذائية الفيتوسية المفيدة مثل البوليفينول والفلافونويدات والمضادات الأكسدة التي تزيد من الطاقة ، ضد الخلايا السرطانية ، وتعزيز المناعة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
