نوع القرن السامول: تعرف عليه وحذر منه!

رسم توضيحي لنوع من الأصداف السامة (صورة فريبيك)

YOGYAKARTA - هل تعلم أنه ليس كل أنواع الأصداف آمنة للاستهلاك؟ على الرغم من أنه يحظى بشعبية الأطباق اللذيذة في أطباق الطعام المختلفة ، من المطاعم الفاخرة إلى أكشاك المأكولات البحرية ذات خمسة أقدام ، إلا أن هناك عدة أنواع من الأصداف التي تحتوي على سموم ضارة إذا تم تناولها. إن معرفة هذا النوع من الأصداف السامة أمر مهم لمنع المخاطر الصحية التي يمكن أن تنشأ بسبب الاستهلاك غير الآمن للأصداف. ثم ، ما هي أنواع الأصداف التي يجب الانتباه إليها؟

JAKARTA - الأصداف هي واحدة من الخيارات المفضلة للمأكولات البحرية بسبب طعمها اللذيذ وملمسها المميز. ومع ذلك ، وراء الذوق ، هناك عدة أنواع من الأصداف التي تحتوي على سموم أو تتعرض للمواد الضارة من بيئتها. فيما يلي خمسة أنواع من الأصداف السامة التي تحتاج إلى معرفتها حتى لا تختار خطأ.

JAKARTA - القواقع الورقية هي نوع من الأصداف المفضلة للغاية ، خاصة عندما يتم تقديمها بخس. ومع ذلك ، تحتاج إلى توخي الحذر. وفقا للخبراء ، يمكن أن تحتوي القواقع الورقية الخام على بكتيريا الفيبريو vulnificus ، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب عدوى خطيرة إذا دخلت جسم الإنسان. يمكن أن تهدد العدوى من هذه البكتيريا الحياة ، خاصة إذا تم استهلاك الأصداف بكميات كبيرة.

الحالات المتكررة للتسمم من القشرة الخام هي في كثير من الأحيان ، حتى أن بعضها قاتل. أحد الأمثلة التي حدثت هو وفاة امرأة في تكساس بعد تناول القشرة الخام التي تبين أنها ملوثة. لذلك ، يجب أن يتم استهلاك القشرة الخام بعناية ، ويفضل اختيار القشرة المطبوخة حتى يتم تقليل خطر التعرض للبكتيريا.

قذائف الدم مدرجة أيضا في قائمة أنواع البراغي السامة التي يجب الانتباه إليها. وفقا لتقرير نشرته صحيفة نيويورك تايمز ، يتم تضمين قذائف الدم في قائمة أكثر الأطعمة ضارة في العالم البالغ عددها 17 نوعا من الأطعمة. غالبا ما يتم تلويث هذه القذائف بالفيروسات والبكتيريا الضارة ، مثل فيروس التهاب الكبد A ، والبكتيريا التي تسبب التيفوس (السالمونيلا تايغي) ، والبكتيريا التي تسبب الديسنتري. إذا تم استهلاك قذائف الدم في حالة خام أو أقل نضجا ، فإن خطر الإصابة بأمراض مثل التهاب الكبد أو التيفوس أو الديسنتري يصبح مرتفعا جدا.

المحتوى العالي لمسببات الأمراض في خلايا الدم يجعلها محفوفة بالمخاطر للغاية على الصحة. لذلك ، من المهم التأكد من أن خلايا الدم المستهلك تأتي من المياه النظيفة ويتم طهيها بشكل صحيح لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي يمكن أن تسببها.

جاكرتا - القواقع هو نوع من الأصداف التي لها خصائص القواقع البيضاء ذات الفراء الأسود على سطحها. على الرغم من أن القواقع تعتبر آمنة بشكل عام ، فقد اتضح أن هناك خطرا صحيا يمكن أن ينشأ ، اعتمادا على ظروف المياه التي يعيشون فيها. في عام 2016 ، أفيد أن حوالي 60 شخصا من جينيبونتو ريجنسي ، ماكاسار ، عانوا من التسمم الحاد بعد استهلاك القواقع من المياه الملوثة. هذا يدل على أن القواقع يمكن أن تحتوي على بكتيريا ومواد كيميائية ضارة إذا كانوا يعيشون في مياه غير نظيفة.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفرشاة الريشة ، فمن المستحسن بشدة التأكد من أصل الفرشاة من المياه النظيفة وغير الملوثة. يمكن أن يكون لاستهلاك الفرشاة من المياه الملوثة آثار ضارة على الصحة ، بما في ذلك خطر التسمم الشديد.

علف simping أو المعروف أيضا باسم scallop له شكل جميل وهو شائع على نطاق واسع بسبب محتواه الغذائي العالي ، مثل البروتينات ، وكذلك منخفض الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن أن تشكل علف simping أيضا خطر التسمم إذا كان منشأ من مياه ملوثة. في عام 2014 ، تم الإبلاغ عن وفاة أربعة أشخاص بعد استهلاك علف simping الذي يشتبه في أنه يأتي من مياه ذات مستويات عالية من التلوث.

تشير هذه الحالة إلى أنه لا يزال يتعين مراقبة حظائر simping ، على الرغم من أنها صحية ولذيذة ، من حيث الأصول. اختر حظائر simping المأخوذة من مياه آمنة ونظيفة ، وتأكد من طهي الحظائر بشكل مثالي قبل تناولها.

الأصداف الخضراء هي نوع من الأصداف المعروفة على نطاق واسع وغالبا ما يستهلكها الجمهور. ومع ذلك ، على الرغم من أنها تبدو آمنة ، إلا أن الأصداف الخضراء يمكن أن تحتوي أيضا على سمات ضارة. يقال إن السموم الموجود في الأصداف الخضراء أكثر خطورة من السيانيدات ، على الرغم من أن تركيزها صغير نسبيا. قد لا يشعر بهذا التأثير السام ، ولكن إذا تم استهلاك الأصداف الخضراء بكميات مفرطة ، فإن خطر التسمم يمكن أن يزداد.

للاستمتاع بالأصداف الخضراء بأمان ، تجنب الاستهلاك بكميات كبيرة وتأكد من طهي هذه الأصداف بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، انتبه أيضا إلى أصل الأصداف ، لأن جودة المياه التي تعيش فيها الأصداف مؤثرة جدا على محتوى السموم فيه.

عند الحديث عن الأصداف ، لإضافة رؤى أخرى ، تحتاج أيضا إلى التعرف على 5 أطعمة بحرية ضارة بصحة الجسم

لذا بعد معرفة نوع البراز السام ، تحقق من الأخبار المثيرة للاهتمام الأخرى على VOI.ID ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!