جاكرتا - الفطريات الأذن لها الاسم العلمي "Auricularia Auricular". يعرف هذا الفطريات باسم فطريات الأذن ، لأن شكل جسم الفاكهة يتسع مثل أوراق الأذن البشرية.
الخصائص الفريدة لهذه الفطر لها جسم فاكهة معروف إذا كان في حالة طازجة. هذا الفطر الأسود هو طهي شائع في أطباق آسيوية مختلفة. تم استخدام هذا الفطر أيضا في الطب الصيني التقليدي لمئات السنين.
هذا الفطريات معروفة بإمكاناتها لزيادة المناعة والخصائص المضادة للميكروبات. فيما يلي فوائد استهلاك فطريات الأذن التي نادرا ما يعرفها الناس ، كما ذكرت Healthline ، كما ذكرت VOI من صفحة Healthline يوم الأربعاء 23 أكتوبر 2024.
1. يحتوي على مضادات الأكسدة القويةJamur ، بما في ذلك أنواع Auricularia ، من المعروف أنه يحتوي على مضادات الأكسدة العالية. تساعد هذه المركبات النباتية المفيدة في محاربة الإجهاد التأكسدي في الجسم ، والذي تم ربطه بالالتهابات والأمراض المختلفة.
ما هو أكثر من ذلك ، غالبا ما تحتوي الفطريات على مضادات الأكسدة البوليفينول. وقد تم ربط هذه المضادات الأكسدة القوية بتقليل خطر الإصابة بالسرطان والحالات المزمنة، مثل أمراض القلب.
2. تحسين صحة الأمعاء والمناعة وكذلك العديد من الفطريات الأخرى ، يحتوي الفطريات السوداء على مضادات الحيوية ، خاصة في شكل بيتا غلوكان.
المسببات الحيوية هي نوع من الألياف التي تغذي الميكروبات المعوية ، أو البكتيريا سواء في الأمعاء. إنه يحسن صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على تنظيم الأمعاء.
ومن المثير للاهتمام أن ميكروبيوم الأمعاء مرتبط ارتباطا وثيقا بصحة المناعة. تعتبر المسببات الحيوية الموجودة في الفطريات السوداء تزيد من الاستجابة المناعية لمسببات الأمراض الضارة التي لديها القدرة على التسبب في المرض.
3. انخفاض الكوليسترولمحتوى البوليفينول في الفطر يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول LDL (الجحيم). انخفاض الكوليسترول LDL يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت إحدى الدراسات أن فطر الأذن يمكن أن يقلل من الكوليسترول الكلي و LDL (الجحيم) بشكل كبير.
4. تحسين صحة الدماغJamur يعتبر الحفاظ على وظيفة دماغية صحية. كشفت إحدى الدراسات أن فطر الأذن يمكن أن يعيق نشاط التجزئة التجريبي ، وهو إنزيم يطلق بروتين الأميلود التجريبي. هذا البروتين سام للدماغ ويرتبط بأمراض تنكسية ، مثل الزهايمر.
5. حماية الكبدالسوداء يمكن أن تحمي الكبد من الضرر الناجم عن مواد معينة. في إحدى الدراسات ، ساعد محلول الماء والفطريات السوداء في عكس وحماية الكبد من الأضرار الناجمة عن الجرعة الزائدة من الأكسيتامينوفين.
الصورة: Instagram/@rumahsayurid
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #السنة الجديدة #pdip #هاستو كريستيانتو #ناتارو #عيد الميلادجمع
