جاكرتا - نجح عدد من العلماء في المملكة المتحدة في إنشاء الأطعمة المطبوعة باستخدام تقنية 3D لأول مرة. يعتقد أن هذا النظام الغذائي المطبوع 3D قادر على مساعدة الأشخاص الذين يواجهون صعوبة في ابتلاع الطعام.
نجح الأكاديميون بقيادة UWE Bristol في إنشاء أطعمة 3D مطبوعة لإنتاج أطعمة آمنة للضغط والكل والهضم. قاد البحث ألكسندوس ستراتاكوس وطور مع خبراء التغذية السريرية.
هذا لضمان أن هذه النسخة المطبوعة 3D من الطعام هي أطباق كاملة ومتعددة المكونات وغنية بالعناصر الغذائية المناسبة للأشخاص الذين يعانون من ظروف محبطة.
يتم إجراء الأطعمة 3D باستخدام فول خفيف اللذيذ ، والزبادي اليوناني المصفوف ، وزيت الزيتون الفارغ إضافي ، وأوراق النعناع العضوية المسحوقة ، والكالدو الخضري.
أجرى الباحثون تجارب من خلال تجربة مجموعة متنوعة من المجموعات الجديدة من محطات الأطعمة والهلام الخاص ، لإنتاج أطعمة 3D مع النسيج والزنك المناسبة للأشخاص الذين يعانون من الفوضى.
"مع طعامنا المطبوع 3D ، هناك خطر من جزيئات الطعام التي تلتصق في الحلق أو الفخذ ، والتي يمكن أن تكون مشكلة للأشخاص الذين يعانون من التشوه" ، قال الدكتور ستراتاكوس ، الأستاذ المساعد في إنتاج الأغذية الزراعية المستدامة في UWE Bristol ، نقلا عن موقع صحيفة نيويورك بوست.
وتابع: "يتطلب الأمر إضاعة أقل ولديه هيكل مصمم خصيصا لتوفير المزيد من السيطرة على الأغذية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات".
وقال الدكتور ستراتاكوس إن الأبحاث السابقة حول الأطعمة المطبوعة 3D المناسبة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات ركزت فقط على عدد قليل من الأطعمة ، لكنهم لم يهتموا بالتغذية الغذائية.
"منتجاتنا الغذائية هي الأولى وهي مناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات. بالإضافة إلى ذلك ، ابق مغذيا ولذيذا وغنيا بالسعرات الحرارية ".
"كمباحثين ، نحاول حل مشاكل الحياة الحقيقية والفوضى هي مشكلة مهمة للغاية. هذه مشكلة متنامية، لأن سكاننا الذين يشيعون ويصبحون عبئا على الرعاية الصحية أكبر في كل من المملكة المتحدة ودوليا".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
