يبدو مماثلا ، الفرق هو في تكوين كابوتشينو ولاتيه وفلات وايت

رسم توضيحي للقهوة (unsplash)

جاكرتا - هل أنت من محبي القهوة؟ هل تعرف الفرق بين الكابوتشينو واللاتتي والأبيض المسطح؟ على الرغم من أن الثلاثة تبدو متشابهة ، إلا أن هذه المشروبات ليست هي نفسها على الإطلاق.

ثم ما هو الفرق بين الكابوتشينو واللاتي والأبيض المسطح؟

تكمن الإجابة في كيفية إعداد كل من هذه المشروبات وتقديمها ومدى جودة الباريستا التي تم تدريبها - لأنه على الأقل ، على حد علمي ، في بعض الأحيان هناك باريستا التي تقول udel ذات مرة "الأمر نفسه هو MB / mas" على الرغم من أننا احتجنا لأن cappuccino الذي طلبناه كان يعطى في الواقع latte. - آسف ، للباريستا الذين ربما قرأوا هذا. إذا كان الاثنان متشابهين، فلماذا يكون الاسم مختلفا؟

ملخصة من البث الرسمي ل Otten ، على الرغم من أنه مصنوع من الإسبريسو والحليب ، إلا أن ما يميز هذه المشروبات الثلاثة هو كمية جرعة الحليب والكمية الكبيرة من الفام المضافة إلى الإسبريسو. سيؤثر كمية الحليب المضافة أيضا على طعم المشروب المقدم. لذلك ، مرة أخرى ، (طعم) الكابوتشينو واللاتدي والبيض المسطح ليس هو نفسه بالتأكيد. تحقق من الفرق التالي:

الفرق بين لاتي وكابوتشينو

يحتوي الكابوتشينو الكلاسيكي على تركيبة إسبريسو وحليب الشاي وفقاعات الحليب المتساوية. يحتوي اللاتيه على تركيبة أكبر من حليب الشاي وفقاعات الحليب الأقل. طبقة تركيبة الكابوتشينو مرئية بوضوح ، بينما يتم خلط اللاتيه والإسبريسو وحليب الشاي في واحد. فن اللاتيه نفسه هو نتيجة للتباين في فقاعات الحليب فوق سطح اللاتيه الممزوجة بالفعل بين إسبريسو وحليب الشاي.

الكابوتشينو هو مشروب إيطالي تقليدي يشتهر بطبقاته العلوية على شكل لحليب فروث - والذي عادة ما يتم تخميره بمسحوق الشوكولاتة. ومع ذلك ، فإن ما يجعل هذا المشروب مميزا ليس مجرد فروث حليب. تشريحا ، يمكن رسم الكابوتشينو في 3 أجزاء مثل:

لذلك يقال إن المشروب هو الكابوتشينو إذا كان لديه نفس الجرعة لكل تكوين (الأسبريسو والحليب المشوي والحليب المجعد). للتعرف على ما إذا كان المشروب هو الكابوتشينو ، سنشعر عموما بفتحة حازمة وجريئة إلى حد ما في اللحظة الأولى التي يتم توسيعها ، ثم تتبعها القهوة بنكهة حليب قوية بعد ذلك. ما هو ضروري أيضا أن نعرف ، أن الكابوتشينو لا يستخدم الفن على وجهه.

اللاتيه أو الكامل هو كافي اللاتيه غالبا ما يتم الاستنتاج كقهوة تميل إلى أن تكون حليبيا. ويمكن أن يكون هذا الافتراض صحيحا، عند مقارنته بالكابوتشينو. المفتاح الأساسي في صنع اللاتيه هو في عملية طهي اللحوم. بشكل عام ، تعمل عملية طهي الحليب هذه على أمرين ، وهما تسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة معينة كما هو مطلوب ولإنتاج فقاعة ميكروية. وبعبارة أخرى ، تميل الفقاعات في اللاتيه عادة إلى أن تكون دقيقة وغير سميكة.

يمكن وصف تكوين اللاتيه على النحو التالي:

الأبيض المسطح هو مشروب يميل إلى أن يكون ذاتيا ، وتعتمد التباين على البلد أو المقاهي التي تزورها (باستثناء المملكة المتحدة ، لأن المملكة المتحدة لديها "تباين" خاص بها للأبيض المسطح). بشكل عام ، يتكون الأبيض المسطح من الحليب المنسوج والإسبريسو. قد تستخدم بعض الباريستا جرعة أقل من الحليب مقارنة باللات.

بشكل عام ، يتم تقديم الأبيض المسطح مع نوعين من التباين:

بدون فقاعات. هذا البديل هو الأكثر شيوعا المستخدمة في العديد من المقاهي حيث يتم الجمع بين الإسبريسو (في لقطات قياسية) والحليب المقلي. مع الفقاعات. في حين أن هذا البديل هو شائع جدا يقدم ، خاصة من قبل متاجر القهوة المتخصصة. تتطلب هذه الطريقة حقا خبرة الباريستا ، لأنه عند صنع حليبها المنسوج ، يجب على الباريستا صنع فقاعات ميكرو دقيقة لطيفة حقا ولكنها صعبة.

المفتاح الرئيسي لتجربة هذا الاختلاف في الأبيض المسطح هو عند شربه ، سنشعر بالقهوة التي تميل إلى أن تكون قوية ولكن لا يزال هناك القليل من النعومة الدقيقة معها.