جنوب شرق مالوكو - المواد الغذائية المقلية السيانيد المقلية ديكوكول سامبال

جنوب شرق مالوكو تينغارا للطعام المخصص للملفن المقلية سيانيادا المقلية (ميري هانداياني / VOI)

Langur - Pisang goreng هو طعام يمكن العثور عليه بسهولة في جميع المناطق تقريبا في إندونيسيا. عادة ، يتم تصنيع الموز المقلي من موز أولي ، أو موز kepok الملفوف بدقيق الدقيق. ومع ذلك ، في لانغور ، جنوب شرق مالوكو ، الموز المستخدم هو موز أحذية أو موز لمدة 40 يوما. بشكل فريد ، الموز في لانغور ، جنوب شرق مالوكو ملفوف مع دقيق البطيخ قبل أن يتم قليبه. يسمى الطعام موز الإمبال أو موز السيانيد. الإمبال نفسها هي لغة كي لبانغ أو الموز لمدة 40 يوما. بشكل فريد ، الموز في لانغور ، جنوب شرق مالوكو هذا مغلف بدقيق البطيخ قبل أن يتم قليبه. يسمى الطعام الموز الإمبال YOGYAKARTA - محطات دقيق خشب أو الكسافا التي تحتوي على محتوى من سم السيانيد.لصنع الدقيق ، بعد حصاد الإمبال سيتم تقشيره ثم يتم تغليفه بقطعة قماش سارينج وسحبه بالحجارة أو الأدوات لفصل القرنفل عن السمامة. يتم التخلص من القرنفل الذي يحتوي على السموم ، في حين سيتم تجفيف الفرامل لتصبح دقيق.مع كلمة سم السيانيد ، من المحتمل أن يجعلنا نكرر التذوق لطعام الموز المصنوع من الإمبال. ومع ذلك ، فإن الموز أو الموز السيانيد هذا آمن. يوجياكارتا - الاستهلاك ، الطعم لذيذ وفريد من نوعه. يبدو دقيق الخيزران مشابها للموز بشكل عام. ومع ذلك ، فإن الفرق هو أن دقيق الخيزران هذا له نسيج كثيف ، وهو صعب قليلا في الخارج ولكنه ناعم قليلا. بالإضافة إلى ذلك ، تميل الموز المقلي أو موز السيانيد هذا إلى أن يكون جافا ولا يمتص الكثير من الزيوت مثل الموز المقلي بدقيق الدقيق.استنادا إلى التجربة الشخصية للمؤلف ، فإن موز المقلي أو موز السيانيد هذا سهل جدا العثور عليه في القرى في لانغور ، جنوب شرق مالوكو. بشكل عام ، يبيع القرويون بسعر 1000 روبية إندونيسية لكل موز مقلي. ادعى أحد السياح يدعى أركا أنه يحب شراء الموز المقلي. وقال إن هذا الموز المقلي له نسيج مختلف عن الموز المقلي الذي كان يستهلكه عادة." في القرى السعر هو 1000 روبية إندونيسية لكل قطعة. أحب الشراء ، إنه كريسبي في الخارج ولكنه ناعم في ذلك "، قال أركا ، عندما التقى في أوهوي روماديان ، مقاطعة مانيو ، جنوب شرق مالوكو ، كتب الأحد ، 25 أغسطس/آب. ومع ذلك ، قال أركا إن السعر سيكون مختلفا إذا اشتريته من مناطق الجذب السياحي مثل الشاطئ. يبلغ سعر جزء واحد من محتويات 10 موزات مقلية من الإمبال أو موز السيانيد 20,000 روبية إندونيسية. هذه الموز المقلي الإمبال أو الموز السيانيد له رفيق في العرض التقديمي ، أي سامبال كاكول. السامبال مصنوع من الفلفل الحار والطماطم والبصل ، مع ترشيح إضافي وترشيح البرتقال. يتم طهي جميع هذه المكونات أولا ، ثم مسحها.

ومع ذلك ، يمكن استهلاك موز السيانيد هذا مباشرة بدون سامبال كاكول. استخدام سامبال أم لا طعم جيد بنفس القدر. على الرغم من أنه يبدو من الغريب تناول الموز المقلي مع سامبال كاكول ، إلا أن هذا الطهي المحلي هو قائمة إلزامية تحتاج إلى تجربتها إذا توقفت أو كنت في إجازة في لانغور ، جنوب شرق مالوكو.