جاكرتا - قريبا سيحتفل المسلمون في جميع أنحاء العالم بالحج أو عيد الأضحى. عادة ما يكون الاحتفال بعيد الأضحى غير مكتمل دون أطباق من لحم البقر أو الماعز التي يتم الحصول عليها من النتائج التضحية.
بالنسبة لأولئك منكم الذين ما زالوا مرتبكين ، ستقوم معالجة لحوم الأضاحي هذا العام بما هي الوجبات الخفيفة. فيما يلي VOI لتبادل إلهام الوصفات من الشيف آدي ميارتادي ، الرئيس الشيف الإسلامي والطهي في إندونيسيا.
جرب طعام الاندماج مع وصفة "سباجيتي باكار مع لحم سامبال ماتاه"
جاكرتا - يمكن استخدام اتجاه اتجاه الأغذية الموحدة الذي يجمع بين الوصفتين في طبق فريد واحد ، كفكرة قائمة جديدة لأجواء عيد الأضحى. "إحدى أفكار الأغذية الموحدة التي يمكن تطبيقها هي السباغيتي التي تستخدم قطع من لحم البقر أو الماعز. لتوفير طعم أكثر طازجا وحارة ، أضف صلصة الفلفل الحار فوق السباغيتي "، قال الشيف آدي كما نقل عن بيان صحفي صادر عن Tokopedia و ShopTokopedia ، الثلاثاء 11 يونيو.
جلب الابتكار في أطعمة الساتاي مع وصفة "Sate Kambing Plecing"
لا يزال في اتجاه الاندماج الغذائي ، وهذه المرة لا يزال يعالج القائمة الكلاسيكية المحترقة ، وهي الساتاي ، ولكن مع التوابل المختلفة عن المعتاد. ابدأ باختيار جزء رفيع من اللحوم مثل الخزنة العميقة ، ثم معالجة اللحوم إلى رفيعة عن طريق اللوحة ، ثم لصنع الساتاي لقطع اللحوم في شكل صناديق.
"بعد الانتهاء من عملية جمع اللحوم ، يجب ألا يتم طهي اللحم لفترة طويلة جدا بحيث يظل نسيج اللحوم ناعما. المسبك النموذجي من لومبوك مع طعم لاذع يجعل قائمة الساتاي هذه مختلفة عن المعتاد "، ينصح الشيف آدي.
الحفاظ على توازن العناصر الغذائية عن طريق إضافة الخضروات إلى وصفة "Daging Panggang Bumbu Rawon"
على الرغم من أن لحم الباذنجان أو شرائح اللحم يميل إلى أن يكون معروفا بأنه وصفة طبية لللحوم المصنعة على الطراز الغربي ، ولكن مع وجود التوابل المستنيرة كحساء. لذا فإن هذه القائمة هي واحدة من الأفكار الفريدة للحوم المصنعة النموذجية للأرخبيل.
"للحفاظ على توازن العناصر الغذائية ، أضف عدة أنواع من الخضروات مثل البروكولي والجزر والبانسيس والسابان واللفتوس والبانغكونغ. في قائمة واحدة من أطباق اللحوم ، يجب أن تكون متوازنة مع الخضروات المعالجة إما مقلية أو مغلفة ، "أوضح الشيف آدي.
جرب وصفة "الطحالب العذبة" ، وأضف بصل بومباي لتحييد الكوليسترول من اللحوم
عمليا وقانونيا ، لا تستغرق العديد من وصفات اللحوم المعالجة التي يتم شطبها وقتا طويلا ، بدءا من التحضير لعملية الطهي. وفقا للشيف آدي ، فإن مفتاح أن تكون أكثر متعة وقادرا على تحييد الكوليسترول من اللحوم هو إضافة بصل بومباي إلى المطبخ. يجب ألا تستغرق معالجة أطباق الشطب طويلا ، فقط معالجة الطهي لمدة 5 دقائق تقريبا.
للحصول على طعم أكثر نضارة ، جرب "حساء Iga Asam Pedas"
يعتمد حساء الأكسدة الحامض الحامض على طريقة طهي اللحم في الخبز الملفوف ، بحيث يمكن أن يثير الشهية. قائمة الأحماض الحامضة تجعل الطعم الموجود على لحم البقر أو الماعز أكثر نضارة. بالنسبة للأكسدة الحامضة ، يمكن طهي الماعز في التوابل الحارة.
"إذا كنت ترغب في تخزين لحوم الأضاحي للحفاظ عليها طازجة ومتينة ، يمكن تخزين اللحوم في حالة خام أو نصف ناضجة. لتخزين اللحوم الخام ، استخدم كيس بلاستيكي فراغ يحمل علامة "BPA-free" ثم احتفظ به في الثلاجة بدرجة حرارة -18 درجة مئوية بحيث يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر ، ولكن إذا تم تخزينه في الثلاجة ، فإن اللحوم تستمر فقط 3-4 أيام. لتخزين اللحوم نصف ناضجة ، وهذا يعني أنه تم مراسيةها بحيث يمكن تخزينها في الثلاجة ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 3 أشهر ، "خلص الشيف آدي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
