ماذا يحدث إذا كان جسمك نقص في الخضروات؟

الرسوم التوضيحية النباتية (ماجدة إهلرز / Pexels)

جاكرتا - منذ الطفولة، كنت دائما حذر من قبل والديك لتناول الخضروات. ومع ذلك، فإن طعم أقل جاذبية يجعل الكثير من الناس يترددون في مثل الخضروات.

في الواقع، تحتوي الخضروات على المغذيات النباتية التي ثبت أن لها العديد من الفوائد الصحية. المغذيات النباتية الموجودة في الخضروات والفواكه هي في شكل فيتامينات A و C و E و K وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات على محتوى جيد من الألياف ولها خصائص مضادة للأكسدة. عدم تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات أو عدم تناولها يجعل الجسم أكثر عرضة للمرض. حسنا، بعض الأمراض التي تهاجم إذا كان الجسم لا يأكل ما يكفي من الخضروات هي:

اضطرابات التمثيل الغذائي

مستويات السكر في الدم غير متوازن, زيادة ضغط الدم, dyslipidemia, وبدانة البطن هي أنواع الأمراض التي تحدث بسبب اضطرابات التمثيل الغذائي. يمكن الوقاية من هذه الأمراض أو القضاء عليها عن طريق استهلاك الألياف التي يمكنك الحصول عليها من الخضروات.

الألياف قادرة على ربط الدهون والتخلص منها من خلال البراز، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والكوليسترول وكذلك عن طريق تحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيدة.

الاضطرابات البصرية

في الخضروات، وهناك الكاروتينات اللوتين والزاكسانثين التي هي المسؤولة عن حماية العينين من إعتام عدسة العين والوقاية من أمراض العين بسبب الشيخوخة والتنكس البقعي. تعتاد على تناول الخضروات الخضراء حتى تتمكن من الشعور بفوائد الخضروات لعينيك.

اضطرابات القلب والأوعية الدموية

إذا كان جسمك يستهلك الخضروات نادراً، فإن هذا يؤثر على صحة القلب على الأرجح. وقد ثبت أن الخضروات لمنع وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية. المواد المضادة للأكسدة ومضادات الالتهابات في الخضروات يمكن أن تبقي القلب من تضييق الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، تمنع الخضروات أيضًا تلف عضلة القلب، و تعدل نشاط الإنزيم، وتنظم الجينات، وإشارات المسارات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مشاكل في الجهاز الهضمي

لقد أصبح من الأسرار الشائعة أن الخضروات هي مصدر للألياف التي هي أيضا جيدة للجهاز الهضمي. يمكن أن تساعد الألياف على تخفيف حركات الأمعاء وتجعل من السهل هضم الطعام.

في الخضروات الخضراء، هناك السلفوفويز أو السكر الذي هو مصدر للطاقة للبكتيريا في الأمعاء أو بكتيريا القولونية. E. القولونية في الأمعاء هي المسؤولة عن مكافحة البكتيريا السيئة التي تدخل الجسم من خلال الغذاء.