جاكرتا - أحد مخاطر المرض الناجمة عن استهلاك الملح الزائد هو ارتفاع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم هو حالة عندما يكون ضغط الدم البشري فوق المعدل الطبيعي، وهو 130/80 ملم زئبق أو أكثر.
يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم أيضًا إلى حدوث مضاعفات أخرى، تتراوح بين مشاكل القلب ومشاكل الكلى والسكتات الدماغية. الحل الوحيد لمنع ارتفاع ضغط الدم هو تقليل تناول الملح اليومي ، من ملعقة صغيرة في اليوم إلى نصف ملعقة صغيرة فقط.
نقلا عن صفحة detikfood ، الجمعة 5 مارس ، وأوضح البروفيسور الدكتور أحمد سليمان ، MS ، C.Ht ، أستاذ سلامة الأغذية والتغذية في كلية البيئة البشرية (FEMA) IPB ، أن الحد من استهلاك الملح كل يوم هو أحد السبل للحد من خطر ارتفاع ضغط الدم.
"الحد من تناول الملح أو اتباع نظام غذائي منخفض الملح هو جهد أساسي وسهل بما فيه الكفاية للحد من خطر ارتفاع ضغط الدم"، وقال البروفيسور سليمان.
بالتأكيد ليس من السهل القيام بذلك. والسبب هو أن الملح هو التوابل التي تعزز طعم الطعام. دون الملح المضافة، طبق الأذواق فقط لطيف. للالتفاف على هذا، أعطى البروفيسور سوليمان حلا لاستبدال الملح مع MSG (الغلوتامات أحادية الناتيوم).
وكما هو معروف، أصبح استخدام جماعة MSG من مزايا وسلبيات المجتمع. تقرير من صفحة ناشيونال جيوغرافيك، بدأ هذا الجدل لرفع في 1960s، عندما بدأ العديد من الناس يشكون من الصداع والغثيان، خدر يشع من الجزء الخلفي من الرقبة إلى كامل الذراعين والظهر، وضيق الصدر، والتعرق الشديد، والخفقان، وضعف الجسم بعد تناول الأطعمة MSG.
ومع ذلك، بعد مزيد من التحقيق، أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (BPOM) أن MSG طعام "آمن للاستخدام العام" مع العلامة الرسمية GRAS. وقد وافقت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة ،وكذلك وزارة الصحة الإندونيسية على هذا القرار.
محتوى الصوديوم في MSG هو أيضا أقل بكثير من ملح الطعام. لذلك، يمكن أن يُستنتج أن MSG يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. أيضا، انهيار MSG في الجسم هو أسرع من الدهون غير المشبعة. بحيث لا يسبب أيضا زيادة الوزن أو انخفاض في وظيفة الدماغ.
على الرغم من تصنيفها على أنها آمنة، MSG لا يزال يجب أن تكون محدودة في الاستخدام. دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية الدول التي يجب أن المجتمع على نطاق أوسع يكون على بينة من الآثار الجانبية الصحية التي قد تحدث بسبب استخدام MSG وإدارة بحكمة أجزاء.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #السنة الجديدة #تحطم الطائرة #هاستو كريستيانتو #ناتارو #squid game 2جمع
