YOGYAKARTA - ربما لا يزال بعضنا لا يعرفون الفرق بين الحليب الكامل والحليب الطازج. ببساطة ، الحليب الكامل هو حليب يحتوي على محتوى ضوي عالي من الدهون. في حين أن الحليب الطازج هو الحليب الذي يتم استنزافه في درجات حرارة منخفضة.
في هذه المقالة ، سيتم مناقشة المزيد من التفصيل حول الفرق بين الحليب الكامل والحليب الطازج. بالنسبة لأولئك منكم الذين هم فضوليون ، تحقق من المراجعة التالية.
ملخصة من مصادر مختلفة ، يمكن التعرف على الفرق بين الحليب الكامل والحليب الطازج من خلال أشياء مختلفة ، بدءا من عملية المعالجة والنكهات ومحتوى العناصر الغذائية ، إلى فترة الشفط.
1. عملية المعالجة
انطلاقا من معالجتها ، يمر الحليب الكريمي بالكامل بعملية إعادة التحريج باستخدام تقنية درجات الحرارة العالية الفائقة.
تتم معالجة الحليب الكريمي الكامل عن طريق تسخينه لأكثر من 135 درجة مئوية لمدة 1-2 ثانية. الهدف هو قتل البكتيريا الموجودة في الحليب دون الإضرار بالمحتوى الغذائي.
في حين أن الحليب الطازج هو الحليب النقي الذي يتم استنشاقه في درجات حرارة منخفضة ، أي 72-85 درجة مئوية لمدة 10-15 ثانية. هذه العملية ضرورية لقتل الكائنات الحية الدقيقة السيئة التي يمكن أن تسبب آلام المعدة ومشاكل صحية أخرى.
2. طعم
الحليب الكريمي الكامل له طعم غني ونسيج أكثر سمكا من الحليب الطازج.
على الحليب الطازج ، الطعم أكثر طبيعية وذوقا ، دون أي مكونات إضافية.
3. المحتوى الغذائي
في الكريم الكامل يحتوي على الدهون بمحتوى 3.25 في المائة ، والتي يمكن أن تمتص الفيتامينات A و D و E و K.
بمزيد من التفصيل ، إليك المحتوى الغذائي في الحليب الكامل الكريمي:
في الحليب الطازج ، تشمل العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد (250 مل) ما يلي:
4. فترة الادخار
يمكن أن يستمر الحليب الكريمي الكامل الذي يمر بعملية إعادة التحريج بدرجة حرارة 135 درجة مئوية لمدة 10 أشهر ، طالما تم تعبئته في حاوية خالية من الهواء.
في حين أن حليب الحليب الطازج لا يمكن أن يستمر إلا لمدة 1-2 أسابيع بعد عملية الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أيضا استهلاك الحليب الطازج إذا تم تركها مفتوحة خارج الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، اعتمادا على درجة حرارة الغرفة في ذلك الوقت.
هذا هو المعلومات حول الفرق بين الحليب الكريمي الكامل والحليب الطازج. نأمل أن تضيف هذه المقالة نظرة ثاقبة على القراء المخلصين ل VOI.ID.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
