يمكن الوقاية من هذه الأمراض الخمسة عن طريق استهلاك فطر شيتاكي

رسم توضيحي لفطر الشياتاكي والأعشاب (Unsplash/Joan Tran)

جاكرتا - فطر شيتاكي تحظى بشعبية كبيرة في شرق آسيا. لأنه طعم لذيذ، كثير من الناس يحبون ذلك. هذا البني الفاتح إلى فطر بني داكن ينمو بشكل طبيعي على جذوع شجرة الكامبيوم المتعفنة.

حاليا، يزرع حوالي 83٪ في اليابان على الرغم من أن الولايات المتحدة وكندا وسنغافورة والصين تنمو أيضا هذا الفطر. ليس فقط يؤكل حديثا، ولكن فطر شيتاكي أيضا المجففة وتستخدم كمكملات غذائية.

شيتاكي يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. الألياف في ذلك هو أيضا من نوعية جيدة بالإضافة إلى محتوى الفيتامينات ب والمعادن الجيدة العديدة التي يمكن مكافحة الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي شيتاكي على أحماض أمينية مكافئة للحوم.

منذ فترة طويلة الفطر شيتاكي المستخدمة في الطب الصيني التقليدي. كما ذكرت هيلث لاين، يستخدم فطر شيتاكي أيضا للشفاء في اليابان وكوريا وروسيا الشرقية. ما هي الأمراض التي يمكن أن علاج الفطر شيتاكي؟ هذه هي القائمة

السرطان

البحث العلمي الذي أجري في معهد التكنولوجيا الحيوية في جامعة Caxias دو سول، البرازيل وجدت أن المركبات النشطة بيولوجيا في شيتاكي يمكن أن تحمي الجسم من السرطان والالتهاب.

وتفيد دراسة أخرى من المعهد الوطني للصحة أن في الصين واليابان، وتستخدم حقن lentinan بالتزامن مع العلاج الكيميائي وعلاجات السرطان.

وقد ثبت أن المركبات في شيتاكي تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان الدم وزيادة المناعة للأشخاص المصابين بسرطان المعدة.

القلب والكوليسترول

يمكن أن المركبات المفيدة الثلاثة في الفطر شيتاكي تحسين صحة القلب. أولا، يمكن أن eritadenine تمنع إنزيم أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم.

ثانيا، يمكن أن يمنع الستيرول امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. ثالثا، بيتا جلوكان هو نوع من الألياف في شيتاكي التي يمكن أن تخفض الكوليسترول.

وأجريت دراسة على الفئران لاختبار تفوق المجمع في الفطر shitake. تم تغذية الفئران نظام غذائي عالي الدهون ، بعد إعطائها shitake ، كان تطور الدهون في القلب أقل. البلاك على جدران الشرايين هو أيضا أقل.

مشاكل في الجهاز الهضمي

الألياف في الفطر شيتاكي يمكن تحسين عملية الجهاز الهضمي. الأحماض الأمينية يمكن أن تعمل أيضا في هضم الدهون بحيث يساعدك على فقدان الوزن.

انخفاض المناعة

إذا انخفض الجهاز المناعي للشخص، يمكن أن تسبب الجذور الحرة والمواد الأجنبية بسهولة المرض. تتراوح من الأمراض البسيطة، مثل الإنفلونزا إلى الأمراض المزمنة التي يصعب علاجها، مثل مرض السكري.

يمكن أن يعزز السكريات في شيتاكي المناعة. وجدت دراسة أن كبار السن مع ضعف المناعة بحاجة إلى ملاحق. يمكن أن يساعد تناول فطر الشيتاكي بانتظام في تعزيز الجهاز المناعي.

هشاشه العظام

الشيتاتس المجففة هي أعلى في فيتامين (د) من الطازجة. هذا الفيتامين مفيد لبناء عظام قوية ولكن يجب أن يكون مصحوبا بحمامات الشمس في الصباح. إذا تم ذلك في وقت واحد، وسوف تكون كثافة العظام أعلى.