جاكرتا - يتمتع الشيف روفيك مولانا بخبرة طويلة في عالم الطهي. لسنوات عديدة كان رئيس الطهاة في العديد من الفنادق الفاخرة. ليس ذلك فحسب ، بل سافر أيضا حول العالم لتعلم العديد من القوائم.
للترحيب بصيام رمضان هذا العام ، لدى روفيك بصفته الشيف التنفيذي في أحد الفنادق الشهيرة في جاكرتا جراند ساهيد جايا فكرة مثيرة للاهتمام لتقديم وجبات خفيفة في الشوارع بنكهات فاخرة لقائمة الإفطار.
اعترف الشيف روفيك بأن فكرة تقديم مجموعة متنوعة من أطعمة الشارع نشأت من ولعه بتذوق الطعام الذي يباع على جانب الطريق.
قال الشيف روفيك مولانا في وسط جاكرتا، الثلاثاء 21 مارس: «لقد تعمدت صنع طعام الشارع، لأنني مع هوايتي في تناول الطعام والسفر، أريد رفع قوائم الشوارع إلى فنادق الخمس نجوم».
بفضل خبرته في تعلم العديد من قوائم الطعام من مختلف البلدان ، اختار روفيك الجمع بين الطعام من ثلاث ثقافات مختلفة ، وهي الطعام الإندونيسي النموذجي والبيراناكان والكانتوني.
استلهم من القوائم المقدمة بناء على الذكريات أثناء السفر في رمضان ، حيث توجد العديد من الأماكن التي تبيع الأطعمة البسيطة ولكنها لا تزال غنية بالنكهات.
من بين العشرات من قوائم الإفطار المتاحة ، 80 في المائة من الإجمالي هو الطعام الإندونيسي النموذجي. ليس من دون سبب ، بالإضافة إلى المطبخ الإندونيسي له طعم مميز ، العديد من خبراء القوائم محلية الصنع مثل الوجبات الخفيفة الإندونيسية النموذجية.
عندما سئل عن القائمة التي يوصي بها ، ذكر روفيك ثلاث قوائم من ثقافات مختلفة من عشرات القوائم التي أعدها.
"الأول كان الشاورما ، لقد ألهمتني عندما درست في دبي. ثم هناك يونغ تاو فو الذي درسته في سنغافورة. وأخيرا ، الأكثر خصوصية ، نحن نقدم كيلوغرامات من المحار ، "قال الشيف روفيك.
وأوضح رفيق أن كيلو المحار، الذي يقدم عادة كوجبات خفيفة في الشوارع، كان قد استعد للاستمتاع به بطعم فاخر.
يمكن الاستمتاع بقوائم الطعام المختلفة التي يقدمها الشيف روفيك مولانا عند الإفطار طوال شهر رمضان هذا العام.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #السنة الجديدة #يوم الأم #ناتارو #عيد الميلادجمع
