شواء شريحة اللحم تتبيل وصفة التوابل وكيفية صنعها

رسم توضيحي (Shutterbug75/Pixabay)

يوجياكارتا - يبدو أن وصفة تتبيلة شرائح اللحم المشوي سهلة التطبيق في المنزل. خصوصا. من السهل أيضا الحصول على مكونات وصفة لحم الشواء المتبل.

يعد التتبيل أو عملية تتبيل المواد الغذائية من الأشياء المهمة التي لا ينبغي تفويتها ، بما في ذلك عندما تريد معالجة اللحوم بطريقة الشواء.

هناك نوعان من التتبيل يستخدمان بشكل شائع عند طهي اللحوم بطريقة الشواء ، وهما ماء مالح رطب وماء مالح جاف. نوعان من التتبيل لهما فترات مختلفة.

مدة النقع المثلى لشريحة لحم الشواء

يستغرق التتبيل الرطب 6-24 ساعة من النقع. بينما يستغرق التتبيل الجاف من 5 إلى 10 دقائق فقط للسماح للطعام بالوقوف.

إذا لم يكن اللحم المستخدم عبارة عن شرائح لحم ، فكل ما عليك فعله هو إعطاء شق رفيع أو ثقب اللحم بالشوكة. يتم ذلك بحيث يتم توزيع ماء مالح ماء مالح بشكل متساو ويتسرب بسهولة إلى الجزء الأعمق من اللحم.

وفي الوقت نفسه ، إذا كان اللحم المستخدم عبارة عن شرائح لحم ، يمكنك ببساطة ترك الطعام يقف مع ماء مالح لمدة 5-10 دقائق.

بالإضافة إلى الملح والزيت وهما التوابل الأساسية ، يمكن أيضا تتبيل اللحم عن طريق إضافة مكونات المطبخ الأخرى ، مثل صلصة الصويا والفلفل المطحون والثوم والسمسم وصلصة المحار لإضافة نكهة.

تهدف إضافة الملح إلى إزالة السائل ، بحيث يمكن للحوم امتصاص المزيد من التوابل. في حين أن الزيت سيساعد التوابل على إبراز رائحة أقوى ومميزة.

شريحة اللحم المتبل وصفة توابل الشواء

توضيح لحم الشواء (كيراهوفمان / بيكساباي)

شرائح اللحم المصنعة المطبوخة بطريقة الشواء مثالية لتقديمها للعائلات في المنزل

بالنسبة لأولئك منكم الذين يرغبون في معالجة شرائح اللحم بتقنية طهي تعتمد على البخار ، انتبه إلى وصفة تتبيلة اللحم المشوي التالية ، والتي يتم جمعها VOI من مصادر مختلفة ، الأحد 1 يناير 2023.

المكونات الرئيسية:  

لحم بقري 500 جرام مقطع شرائح رفيعة بالطول فطر إينوكي 300 جرام

توابل الشواء:

4 فصوص ثوم 1 بصلة 2 ملاعق طعام من زيت السمسم زبدة

توابل شواء شرائح اللحم المتبل:

3 ملاعق طعام من صلصة الباربيكيو 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم الفلفل المطحون حسب الرغبة ملح حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

كيفية تتبيل شرائح اللحم المشوي

قبل طهي شرائح اللحم البقري بطريقة تعتمد على بخار الاحتراق ، تقوم بلف اللحم مسبقا.

الطريقة هي كما يلي:

تحضير الوعاء ضعي فيها صلصة الشواء وصلصة المحار وزيت السمسم والفلفل والملح. ثم قلبي حتى يذوب المكون بالكامل معا ، واتركيه جانبا لفترة من الوقت قطع - قطع اللحم البقري إلى شرائح بالطول انقع اللحم واتركه في تتبيلة الصلصة دع الشريحة تجلس لمدة 10 دقائق

إذا اكتملت عملية التتبيل ، قم بتنفيذ الخطوات التالية لطهي شرائح اللحم.

خذ بعض اللحم ثم لفه بفطر إينوكي توضع جانبا في وعاء ابدأ بتقطيع الثوم بشكل خشن مع البصل بومباي وضعت في وعاء تحضير مقلاة الشواء على الموقد يوزع السطح بقليل من زيت السمسم والزبدة ثم نتركه حتى يذوب نضع الثوم والبصل ثم نفرم حتى يذبل عندما تبدأ رائحة الثوم والبصل في الرائحة ، ابدأ في شواء اللحم ضعي اللحم البقري والدجاج بالتناوب يطهى حتى ينضج كلا جانبي اللحم تماما دهن أحيانا ببقايا لحم مشوي كوري متبل فوق الشواية إذا تم تحمير جميع اللحوم والفطر المطبوخ ، فقم بإزالتهما ووضعهما في طبق افعل كل اللحم وحتى يختفي الفطر

هذه هي الوصفة لتتبيل شرائح اللحم المشوي وكيفية صنعها. حظ سعيد!