يوجياكارتا - استكشاف الطهي الأصيل لمدينة بونتياناك أمر لا بد منه عند زيارة المدينة. تقدم مدينة بونتياناك المأكولات التقليدية المتنوعة للغاية مع النكهات الفريدة. إلى جانب كونها غنية بالتوابل ، فإن تخصصات بونتياناك لها نكهات مالحة ولذيذة وحلوة وحامضة.
ثروة الطهي في بونتياناك لا تنفصل عن العديد من القبائل التي تعيش في المنطقة.
تشمل المجموعات العرقية المهيمنة في مدينة بونتياناك الصينيين والبوجيس والداياك والملايو والجاويين. ومع ذلك ، أصبحت الكيتورونا الصينية غالبية السكان في بونتياناك.
لذلك ، يجب ألا تتفاجأ عندما تجد طهي التثاقف الصيني العرقي في بونتياناك.
تخصصات بونتياناكتم تجميعها بواسطة VOI من مصادر مختلفة ، وإليك أطعمة بونتياناك النموذجية التي يجب أن تجربها عندما تكون في إجازة إلى مدينة الألف خندق:
تشاي كويهذا الطعام المتخصص بونتياناك هو نتيجة للتثاقف مع الثقافة الصينية.
تصنف تشاي كوي على أنها وجبة خفيفة مصنوعة من الخضروات المقلية والثوم المعمر وبنغكوانغ إلى براعم الخيزران الملفوفة باستخدام جلد مصنوع من خليط من دقيق الأرز ودقيق التابيوكا. غالبا ما يتم تقديم هذا الطهي الأصيل من بونتياناك عن طريق البخار.
دعم الحبارتخصص بونتياناك التالي هو سوتونغ بنغكونغ. يأتي اسم هذا الطعام من لغة الملايو ، والتي تشير إلى بحري يدعى Sotong و Pangkong مما يعني الضرب بمطرقة.
كما يوحي الاسم ، فإن الحبار pangkong هو حبار جاف يتم دعمه أو ضربه رقيقا. قبل ضربه رقيقا ، يتم خبز الحبار أولا بحيث يكون اللحم أكثر ليونة ، وبعد ذلك يتم ضربه رقيقا فقط. يتم تقديم الحبار مع صلصة بونتياناك للفول السوداني.
آيس كريم بيترآيس كريم بيتروس مناسب جدا للاستمتاع به في بونتياناك ، مع الأخذ في الاعتبار أن درجة حرارة الهواء في هذه المدينة حارة جدا لأنها على خط الاستواء.
تسمى هذه الحلوى آيس كريم بيتر لأنها تقع بالقرب من مدرسة بيتر ، في جالان كاريل ساتسويت توبون رقم 8 ، جنوب بونتياناك. يحتوي آيس كريم بيتر على العديد من النكهات ، مثل الفراولة والفانيليا والشوكولاته.
يتم تقديم آيس كريم بيتر باستخدام النظارات والخبز وقشور جوز الهند. عند تناول هذا التخصص بونتياناك ، يمكنك إضافة الطبقة مثل الفاصوليا الحمراء والسينكاو والهلام إلى الشوكولاتة السائلة.
مقص ساغوبالإضافة إلى آيس كريم بيتر ، فإن مقص الساغو مناسب أيضا كحلوى أو حلوى.
هذا الطعام المتخصص من بونتياناك مصنوع من الساغو بنسيج جيلاتيني. يقدم ساغو المقص طعما حلوا مشتقا من السكر البني.
غالبا ما يتم بيع الساغو المقصي بواسطة عربات على جانب الطريق. إذا كنت ترغب في تذوق هذا الطهي بونتياناك الأصيل ، فحاول التوقف عند جالان وارو أو جالان تانجونغ بورا في بونتياناك.
كيام كو كوييتم تضمين هذا الطعام في الطهي الصيني للتثاقف في بونتياناك. يقدم كيام كو كوي المصنوع من دقيق الأرز مع رشة من لحم الدجاج المفروم الذي له طعم لذيذ لذيذ.
كعكة سيمار بوتتأتي هذه الوجبة الخفيفة النموذجية من بونتياناك من المناطق الداخلية وساحل غرب كاليمانتان. يسمى هذا الطعام كيس سيمار لأنه يستخدم نبات كيس السيمار لتغليف مكونات هذا الطعام.
كعك كيس سيمار مصنوع من عجينة الأرز بولوت وكذلك الفاصوليا الحمراء المطهوة على البخار. هذا الطعام له طعم فريد من نوعه لذلك يجدر الصيد عندما يكون في إجازة إلى المدينة الاستوائية.
بوناي بيردإذا كنت تعبت من الطعام المصنوع من لحم الدجاج المعالج ، فيمكنك تجربة طائر بوناي كبديل.
هذا الطائر بوناي يشبه حمامة. فقط ، مع ريش من اللون الأخضر ووجود منقار ضارب إلى الحمرة. عادة ، يصطاد سكان بونتياناك هذا الطائر الواحد باستخدام شبكة.
هذا النوع من الطيور هو الجمع جدا وجدت في كاليمانتان لذلك ليس من الصعب العثور على الطيور بوناي المشوية أو المقلية أو المخبوزة.
هذه هي المعلومات حول تخصصات بونتياناك التي يجب تجربتها خلال العطلات.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
