يوجياكارتا - البطاطا الحلوة الأرجوانية التي تحمل الاسم العلمي Dioscorea alata ، هي درنة يقع موطنها الطبيعي في جنوب شرق آسيا. هذا النوع من الدرنات مع لحم درنة أرجواني ، وغالبا ما يتم الخلط بينه وبين القلقاس. على الرغم من اختلاف الذوق واللون والملمس ، إلا أنهما جذور فاكهة للمحاصيل الجذرية.
البطاطا الحلوة الأرجوانية ، وغالبا ما تتمتع بها وتزرع في جميع أنحاء العالم. في عدد من الدراسات ، استكشفت فوائده للصحة. طعمه حلو ويتم معالجته على نطاق واسع عن طريق غلي أو طهي الكعك إلى أطباق لذيذة مع اللحوم أو الأسماك. عند إطلاق Healthline ، الخميس ، 11 أغسطس ، يتم تحميل البطاطا الحلوة الأرجوانية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. إذا قمت بإدراجها ، فإليك فوائد البطاطا الحلوة الأرجوانية للصحة.
1. يساعد على خفض ضغط الدمالبطاطا الحلوة الأرجوانية غنية بالمركبات المضادة للأكسدة ، أحدها هو الأنثوسيانين. الأنثوسيانين وفقا لبحث أجري في عام 2016 ونشر في مجلة Walter Kluwer Medicine ، يساعد على خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون مفيدا أيضا في تقليل الالتهاب والحماية من السرطان ومرض السكري من النوع 2.
مضاد أكسدة آخر موجود في البطاطا الحلوة الأرجوانية هو فيتامين C. وهو فعال في الحفاظ على صحة الخلايا ، وزيادة امتصاص الحديد ، وحماية الحمض النووي من التلف.
ثبت أن محتوى الفلافونويد في البطاطا الحلوة الأرجوانية يساعد على خفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. عندما يكون الشخص المصاب بالسمنة والالتهاب بسبب الإجهاد التأكسدي ، يزداد خطر مقاومة الأنسولين. التأثير هو ضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم.
مقاومة الأنسولين هي عندما لا تستجيب الخلايا بشكل جيد لهرمون الأنسولين. بحيث لا يتم التحكم في نسبة السكر في الدم. تشير الأبحاث إلى أن مكملات البطاطا الحلوة الأرجوانية قد تقلل من معدل امتصاص السكر في الدم لدى الفئران ذات المستويات العالية. على الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، إلا أن الأبحاث التي أجريت اكتسبت فوائد كبيرة للدراسات اللاحقة وتبلغ أنه في الجزء الصحيح يمكن استهلاك البطاطا الحلوة الأرجوانية من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
3. تقليل أعراض الربوالربو هو مرض التهابي مزمن في الشعب الهوائية. تظهر الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ف) يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالربو. وأظهرت الدراسة أيضا أن أولئك الذين لديهم كمية منخفضة من فيتامين C ، فإن احتمال الإصابة بالربو سيزيد بنسبة 12 في المائة. إذا كانت البطاطا الحلوة الأرجوانية غنية بمضادات الأكسدة ، أي الفيتامينات A و C ، فهذا يعني أنها يمكن أن تساعد في تحقيق مستويات المدخول اليومي لهذه الفيتامينات.
4. الحفاظ على صحة الأمعاء
الكربوهيدرات المعقدة ومصدر النشا المقاوم في البطاطا الحلوة الأرجوانية ، جيدة للهضم. في إحدى الدراسات باستخدام أنابيب الاختبار ، تبين أن النشا المقاوم للبطاطس الحلوة الأرجوانية زاد من كمية Bifidobacteria ، وهو نوع من بكتيريا الأمعاء المفيدة. تلعب هذه البكتيريا دورا مهما في صحة الأمعاء ، حتى أنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ومرض التهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي.
5. الأطعمة الصحية البديلةللحفاظ على الصحة ، تعتبر المكونات عالية الجودة مهمة كمصدر للغذاء. يمكنك تضمين البطاطا الحلوة الأرجوانية في قائمة الطعام اليومية. لأنه يمكن معالجتها عن طريق الغليان والهريس والخبز حتى المقلية. يمكن أيضا استخدام البطاطا الحلوة كمزيج من العصائر أو الكعك للحلويات.
حسنا ، لمعالجته ، فكر في الطريقة ، نعم. لأن الحد الأدنى من المعالجة سيوفر ثروة غذائية بدلا من الإفراط في المعالجة مما يقلل من المحتوى المفيد فيه.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
