يوجياكارتا – يمكنك تناول الشوكولاتة الداكنة دون الشعور بالذنب. طالما يتم استهلاكها بكميات صغيرة ، يمكن أن تكون هذه الأطعمة مفيدة للصحة. ولكن عليك تحديد منتج أو إعداد الشوكولاتة المناسب وليس بمزيج من الحليب والسكر والشوكولاته البيضاء.
الشوكولاته الداكنة غنية بالمغذيات النباتية ، وتسمى الفلافونويدات. هذه هي المركبات الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة وقد تلعب دورا في الوقاية من السرطان.
وفقا لدراسة أجريت عام 2016 نشرت في مجلة علوم التغذية ، فإن نبات الكاكاو كمكون رئيسي في الشوكولاتة يحتوي على مركب الثيوبرومين الذي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وربما خفض ضغط الدم. حسنا ، ما يمكنك اختيار استهلاكه على أساس محدود هو الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة كاكاو تبلغ 70 في المائة أو أعلى. في يوم واحد ، من الآمن استهلاك أقل من 1 أونصة.
بالتفصيل ، إليك الأسباب التي تجعل الشوكولاتة الداكنة جيدة للصحة.
1. يقلل من خطر انسداد الشرايينأمراض القلب والسكتة الدماغية هي الأسباب الرئيسية لانسداد الشرايين. وفقا لدراسة أجريت عام 2020 في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية ، يرتبط تناول الشوكولاتة مرة واحدة في الأسبوع بانخفاض خطر الإصابة بانسداد الشرايين بنسبة 8 في المائة.
خلصت دراسة أخرى نشرت عام 2021 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، إلى أن تناول حوالي 1 أونصة من الشوكولاتة بانتظام كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي.
الشوكولاته الداكنة مع 70 في المئة من الكاكاو يمكن أن تكون مفيدة للدماغ. تظهر الأبحاث هذه الفوائد, أن الشوكولاته يمكن أن تحفز النشاط العصبي في مناطق الدماغ المرتبطة بالمتعة. في المقابل ، يمكن أن يقلل من التوتر ويحسن المزاج ، كما يقول جوي دوبوست ، دكتوراه ، RD. ، أخصائي التغذية والتغذية ، الذي أوردته Everyday Health.
3. يساعد الجسم على معالجة الجلوكوز بشكل أكثر فعاليةتناول الشوكولاته كل يوم ، قد لا يبدو جيدا لمرضى السكري. لكن الأبحاث تظهر أن الشوكولاتة الداكنة ، التي تحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز ، تساعد الجسم على استقلاب الجلوكوز بشكل أفضل. خاصة عند استهلاكها في خطة قائمة نظام غذائي صحي. وجد العلماء أن الفلافونويد الموجود في الشوكولاتة يمكن أن يقلل من الإجهاد التأكسدي. الإجهاد التأكسدي هو أحد أسباب مقاومة الأنسولين.
4. الشوكولاته الداكنة يساعد على عملية الهضمكتب عالم الأعصاب ويل كلور ، دكتوراه ، كتاب أكل الشوكولاتة ، إنقاص الوزن. ووفقا له ، فإن تناول القليل من الشوكولاتة الداكنة قبل أو بعد الوجبة يمكن أن يؤدي إلى هرمونات تشير إلى الدماغ بأنك ممتلئ. وهذا يعني أن الشوكولاته يمكن أن تساعد في تقليل الرغبة الشديدة.
وقد وجدت الأبحاث أيضا أنه أثناء الهضم ، تتصرف الشوكولاتة مثل البريبايوتيك. نوع من الألياف التي تشجع على نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. كلما كان عدد الميكروبات "الجيدة" في الجهاز الهضمي أكثر ملاءمة ، كلما كان الجسم يمتص العناصر الغذائية والتمثيل الغذائي بشكل أفضل.
5. الحفاظ على صحة البشرةالخصائص المضادة للأكسدة من الشوكولاته الداكنة يمكن أن تحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. بهذه الطريقة ، لا يفقد الجلد مرونته ويبدو أصغر سنا. بالإضافة إلى ذلك ، الشوكولاته الداكنة غنية بالمنغنيز الذي يدعم إنتاج الكولاجين.
6. زيادة الكوليسترول الجيد
يشار إلى الشوكولاتة الداكنة أيضا على أنها طعام مخفض للكولسترول. أجابت دراسة على هذا البيان في عام 2017 ونشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية. في حفنة من اللوز ، يمكن للشوكولاتة الداكنة غير المحلاة أن تقلل بشكل كبير من LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة).
7. محاربة الجذور الحرةيتم التحقيق في خصائص الشوكولاته الداكنة التي يمكن أن تحمي الجسم من أنواع معينة من السرطان في الدراسات العلمية. مرة أخرى ، يحمي المحتوى المضاد للأكسدة الخلايا من التلف الناجم عن هجمات الجذور الحرة.
وفقا للأطباء DuBost ، عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة في الجسم ، سيتم مهاجمة الخلايا ، والتأثير هو انخفاض مستويات الالتهاب وبعض الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر. وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد ، مثل الشوكولاتة ، يمكن أن يمنع تلف الخلايا الذي يسبب السرطان.
هذا هو السبب في أن الشوكولاته الداكنة مفيدة للصحة. ولكن من الضروري الانتباه إلى جزء وتكوين الشوكولاتة التي يتم تناولها. لا تحصل على الكثير وتستهلك الشوكولاتة الداكنة الصحية ، أو يوصى بأنها مصنوعة من الكاكاو بنسبة 70 في المائة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
