مجموعة متنوعة من تخصصات ووصفات العيد، مناسبة للنباتيين

رسم توضيحي (رافيل الفريدزي/أونسبلاش)

جاكرتا قبل عيد الفطر، غالبا ما تكون هناك أشياء كثيرة مستعدة للاحتفال. بدءا من الأزياء الإسلامية ، ومعدات الصلاة ، وما لا ينسى أبدا هو مجموعة متنوعة من قوائم المأكولات الشهية.

مجموعة متنوعة من الأطعمة الدهنية واللحوم المصنعة تصبح قائمة الدعامة الأساسية خلال لحظات العيد. ومع ذلك ، ماذا عن أولئك الذين لديهم نمط حياة نباتي؟

لا داعي للقلق ، لأن هناك العديد من أطعمة العيد النموذجية للنباتيين. في الواقع ، فإن مجموعة متنوعة من القوائم ليست أقل إغراء. تعسفي؟ فيما يلي أطعمة العيد النموذجية للنباتيين والوصفات ، التي تنطلق من HerWorld ، الثلاثاء ، 19 أبريل.

لونتونغ وكيتوبات

قوائم العيد النموذجية التي من المؤسف تفويتها هي lontong و ketupat. عادة ، يتم تقديم هذه القائمة الواحدة أيضا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الحساء والتوابل.

بناء على الأرز والماء ، اصنع هذه القائمة الواحدة التي يمكن تناولها لأولئك النباتيين والنباتيين. كل ما عليك فعله هو اختيار الخضروات التي يمكن أن تصاحب lontong و ketupat عند تناولها.

وصفة لونتونغ

المواد اللازمة: 300 غرام من الأرز عالي الجودة 500 مل من الماء ورقتا موز كبيرتان (تتكيف مع الاحتياجات) ليدي أو مسواك (حسب الرغبة)

كيفية معالجته

تنظيف الأرز من الحجارة والشوائب الأخرى. ثم اغسله جيدا. يطهى الأرز كالمعتاد. انظر من حين لآخر حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. بمجرد طهيه ، اترك الأرز يجلس على درجة حرارة منخفضة. تحضير أوراق الموز التي تم تنظيفها وتقطيعها حسب الرغبة. املأ على جانب الحافة من أوراق الموز بالأرز الذي تم تبريده 2-3 ملاعق كبيرة. ثم لفة بدقة. ثم لف الطرف بغطاء أو مسواك. ضعه في مكان الباخرة. يطهى لمدة تصل إلى 15-20 دقيقة. أنضب. لونتونغ جاهز لتناول الطعام. وصفة كيتوبات

المواد اللازمة

أكمام كيتوبات (الحجم والكمية حسب الذوق) 500 غرام من الأرز ليمون التنبول 1/2 ملعقة كبيرة ملح 1/2 ملعقة كبيرة ماء 500 مل

كيفية معالجته

اغسل الأرز جيدا ثم انقعه بالماء النظيف لمدة 2-3 ساعات. صب الجير التنبول والملح في ذلك. عادة ما يتم استخدام هذين الاثنين إذا كنت تريد طعما لذيذا ومطاطيا للكيتوبات. تحضير الأكمام ، ووضع الأرز حتى يتم تغطية الحاوية 2/3. حاول ألا تكون أكثر وأقل ، لتنضج إلى أقصى حد. غلي الماء ، ثم ضع الكيتوبات فيه حتى يصبح مكتوما تماما. اتركيه لمدة 4-6 ساعات أثناء النظر إليه من حين لآخر ، وأضيفي الماء المتكرر إذا لم يكن الكيتوبات مغمورا. بمجرد طهيها ، استنزاف والكيتوبات جاهزة للأكل.

الأرز الأصفر

بالإضافة إلى lontong و ketupat ، غالبا ما يكون الأرز الأصفر قائمة أساسية عند الاحتفال بعيد الفطر. الطعم الفريد مناسب أيضا ليتم دمجه مع أطباق جانبية مختلفة مثل تيمبيه أوريك ، سامبال ، الشعيرية إلى البيض الملفوف. 

مصنوعة من التوابل والأرز الأصفر والأطباق الجانبية هي أيضا آمنة للأكل لأولئك الذين هم نباتيون. كيف يبدو الأمر لصنعه؟ إليك الوصفة.

المواد اللازمة

600 غرام من الأرز 200 مل حليب جوز الهند ملح حسب الذوق 3 ملاعق كبيرة ماء كركم نقي 2 أوراق برتقال 3 أوراق باندان 5 أوراق غار 4 فصوص ثوم 5 فصوص كراث 4 عيدان من عشبة الليمون 1 شريحة زنجبيل 1 غرفة الخولنجان 500 مل من الماء

كيفية معالجته

اغسل الأرز جيدا وضعه في وعاء طهي الأرز أثناء انتظار طهي الأرز ، قم بتقطيع الزنجبيل والخولنجان إلى شرائح ليست رقيقة جدا أو سميكة. طهي حليب جوز الهند ووضع جميع الأعشاب وأنواع الأوراق وكذلك شرائح الزنجبيل وخولنجان فيه. أضف الماء وفقا لجرعة الطهي من الأرز. اتركه يغلي. بمجرد طهيها ، ضع الماء في وعاء أرز. يحرك المزيج بالتساوي. طبخ مثل طهي الأرز بشكل عام. الأرز الأصفر جاهز للأكل. بطاطس بيتاي المقلية

عادة ، واحدة من الأطباق التي غالبا ما تصاحب أطباق lontong والأرز الأصفر هي صلصة البطاطس مع بيت. بالإضافة إلى الطعم الحار والمالح ، يمكن أيضا تناول هذه القائمة من قبل النباتيين. إذا كنت ترغب في صنعها ، فإليك وصفة سهلة.

المواد اللازمة

100 غرام فلفل أحمر حار مجعد 400 غرام من البطاطس بعد النرد 500 مل زيت طهي 8 فصوص قاع حمراء وبيضاء نظيفة من الجلد 1 حبة طماطم 2 عيدان بيتاي تم تنظيفها من الجلد 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 مرق الفطر

كيفية معالجته

تهرس جميع التوابل مثل الفلفل الحار والطماطم والبصل والأبيض.  سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي ثم أضيفي التوابل التي تم هرسها. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. يحرك المزيج جيدا ثم يصفى. تحضير زيت الطهي ثم تقلى البطاطا المقطعة إلى مكعبات. إزالة إذا كان طريا وتحول إلى اللون الأصفر والبني. حضري مقلاة أخرى ثم ضعي صلصة الفلفل الحار التي تم قليها مع البطاطس وأيضا البيتاي. يحرك المزيج بالتساوي. اخلطي مرق الفطر والملح إذا شعرنا أن صلصة الفلفل الحار ليست لذيذة. بمجرد توزيعها بالتساوي ، تكون بطاطس بيتاي المقلية جاهزة للتقديم.