تعرف على النظام الغذائي المناخي ، نمط حياة جيد للصحة وصديقة للبيئة

رسم توضيحي لنظام غذائي مناخي (Unsplash / Yoav Aziz)

جاكرتا يمكن البدء في الحد من بصمتك الكربونية من خلال تعديل أنماط الأكل وقوائم الطعام. يعتبر نمط الحياة والنظام الغذائي ليس فقط لتحقيق الصحة. ولكن أيضا الحد من آثار تغير المناخ وتحسين صحة البيئة المعيشية. يعرف نمط الحياة هذا باسم النظام الغذائي المناخي.

يتم تنفيذ النظام الغذائي المناخي من خلال التركيز على الأطعمة المزروعة محليا ، والتي أوردتها Health ، الجمعة 25 مارس. من خلال استهلاك الأغذية المصنوعة من النباتات المحلية ، يعتبر أنه يساهم في حماية البيئة.

هذا النظام الغذائي ليس نظاما غذائيا تقليديا ، ولكنه ديناميكي. والسبب هو أن النظام الغذائي المناخي يركز على تناول الأطعمة التي لا تسهم في الأضرار البيئية. هذا يعني أن هذا النظام الغذائي ليس من الصعب اتباعه لأن التخطيط لقائمة الوجبات ليس مستقيما ، فهو يحتاج فقط إلى الوعي الكامل في فرز واختيار المنتجات الغذائية الطبيعية محليا.

رسم توضيحي لنظام غذائي مناخي (Unsplash / Zae Schaeffer)

يحتاج علماء المناخ إلى أن يكونوا على دراية بكيفية إنتاج الطعام ومعالجته ونقله. وبالتالي ، فإن هذا النظام الغذائي يتجنب الأطعمة التي تتطلب كميات كبيرة من الموارد الطبيعية ، وتسهم في التلوث ، وتسبب تحمض المحيطات ، وتنبعث منها غازات الدفيئة ، وتستخدم عبوات مفرطة أو غير قابلة للتحلل الحيوي.

وفقا لدراسة نشرت في عام 2019 في وقائع الولايات المتحدة للأكاديمية الوطنية للعلوم ، فقد قيمت 15 مجموعة غذائية. ووجد التقييم أن الأطعمة ذات التأثير البيئي الأقل يمكن أن تقلل من خطر وفاة الشخص إما بالمرض أو واحد أو أكثر من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم والسكري والسكتة الدماغية.

على عكس النظام الغذائي النباتي أو النباتي ، وكلاهما لديه استجابة للتغيرات البيئية. وفقا لسينثيا ساس ، MPH ، RD. ، أخصائية تغذية ومؤلفة الكتاب ، فإن النظام الغذائي المناخي لا يزال يستهلك اللحوم ، ولكن بكميات ضئيلة. وهم يعتقدون أن القضاء على مجموعات غذائية بأكملها يمكن أن يجعل من الصعب على الكثير من الناس الالتزام بالنظام الغذائي. كل ما في الأمر أنهم يفكرون حقا في التأثير الكبير على البيئة.

وهذا لا يعني فقط استهلاك نوع المكونات الغذائية ، ولكن أيضا الحد من الأطعمة التي لها بصمة بيئية أكبر. الأطعمة التي يقال إن لها الحد الأدنى من البصمة البيئية تشمل المكسرات والمنتجات المحلية الموسمية والحبوب الكاملة والمكسرات والفطر. وفي الوقت نفسه ، الأطعمة التي يجب أن تقتصر على نظام غذائي مناخي مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان وزيت النخيل والسكر والأطعمة عالية المعالجة.