بوغور - أصبحت قضية خطر استهلاك التمبي للرجال مرة أخرى مناقشة في المجتمع. ظهر هذا الخوف لأن محتوى الفيتوستروجن في فول الصويا يعتقد أنه يمكن أن يؤثر على توازن الهرمونات لدى الرجال.
وأوضح الأستاذ في كلية الطب والتغذية بجامعة IPB، البروفيسور أحمد سليمان، أن المركبات الموجودة في التمبغا هي في الواقع بنية كيميائية مماثلة للهرمونات الاستروجينية، ولكن ليس لها نفس الوظيفة في جسم الإنسان.
"في الواقع ، هو مركب له صيغة كيميائية مماثلة للإستروجين ، لكنها ليست متطابقة. إن تركيبات الأيزوفلافون مثل دايدزين وجينيستين لها بنية مماثلة ، ولكنها لا تمتلك تلقائيا وظائف مثل الإستروجين" ، قال أحمد في بيانه ، السبت ، 7 مارس.
وأوضح أن الفيتوستروجن هو مركب طبيعي من النباتات يشبه الهرمون الاستروجين في بنيته. ومع ذلك ، فإن تأثيره البيولوجي أضعف بكثير من هرمون الاستروجين الذي تنتجه الجسم البشري.
ووفقا لأحمد ، فإن بعض الدراسات قد ربطت بالفعل استهلاك فول الصويا باحتمالية انخفاض هرمون التستوستيرون أو انخفاض الخصوبة لدى الرجال. ويعزى ذلك إلى خصائص الفيتوإستروجين التي يمكن أن تتفاعل مع مستقبلات الهرمونات في الجسم. ومع ذلك ، فإن التأثير عادة ما يكون مرئيا فقط عند استهلاك كميات كبيرة للغاية ولا يعكس نمط الحياة الغذائي الطبيعي اليومي.
"يمكن أن تترابط الفيتوإستروجين مع مستقبلات الهرمونات ، ولكن نشاطها ضعيف للغاية مقارنة بالهرمونات الستيرويدية الطبيعية. في الاستهلاك العادي ، لن يقلل التمبي من الخصوبة أو الهرمونات الذكرية "، قال.
وأضاف أن سوء الفهم غالبا ما يظهر لأن الناس لا يرون سوى تشابه الاسم أو بنية المركب دون فهم آلية بيولوجية. فلا تعمل الفيتوإستروجين من النباتات مثل هرمون الاستروجين في البشر.
وأوضح البروفيسور أحمد أيضا أن مستويات الفيتوستروجن في التمبي هي أقل نسبيا من بعض منتجات فول الصويا المعالجة الأخرى مثل حليب الصويا أو المكملات الغذائية القائمة على الصويا. يساعد عملية التخمير في التمبي حتى على تحطيم المركبات المعقدة إلى أشكال أسهل في هضم الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف التمبين بأنه مصدر جيد من التغذية لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وفيتامين B12 الناتج عن التخمير ، والحديد ، والألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي والأيض في الجسم.
وقال: "لا توجد قيود خاصة لأنها ليست مضافة غذائية. يتبع استهلاكه فقط أرقام كفاية التغذية ، وفقا لاحتياجات البروتين لكل فرد".
وأضاف أن التمبي هو أحد الخيارات الغذائية المهمة للحيوانات والنباتيين لأنه يحتوي على فيتامين B12 الذي عادة ما يوجد في الأطعمة الحيوانية.
لذلك ، أكد أحمد أن التمبي ليس ضاريا للرجال إذا تم تناوله بشكل طبيعي. بل على العكس من ذلك ، فإن محتوياته الغذائية تجعل التمبي أحد الأطعمة الصحية التي يمكن أن يتناولها جميع الفئات.
وقال: "تيمبي ليست ضارة للرجال. مع محتوى البروتين والغذاء الكامل ، فإن التيمبي هو خيار غذائي صحي يمكن أن يستهلكه جميع الفئات العمرية".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
