جاكرتا - دائما ما يرتبط شهر رمضان بالعديد من الأطعمة الحلوة. من بين العديد من الخيارات ، فإن الكولاك هو واحد من الأطباق التي غالبا ما تكون موجودة على طاولة الفطور. طعمه الحلو والغني يجعل الكولاك مناسبا كمنقذ من العطش وكذلك كحاجز للبطن بعد الصيام طوال اليوم.
من بين أنواع الكولاك المختلفة ، هناك نوعان من الكولاك الأكثر شيوعا هما الكولاك الموز والقرع والكولاك من بذور السالاك. كلاهما مغري للشهية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالصحة ، أي منهما هو الأفضل؟
جاكرتا - يشارك وزير الصحة بودي غونادي ساديكين آراءه بشأن خيارات التكليس للصيام. في مقطع فيديو على Instagram برنامج Budi Gemar Sharing (#BGS) ، أعطى تقييما B أو صحي بما يكفي للكولاك الموز والقرع.
"إنه حلو بالفعل ، لكنني أرى أن هناك موز ، هناك نبات القصب. حسنا ، إنه مليء بالألياف" ، قال وزير الصحة ، أثناء توزيع ترتيبات التكفير المفتوحة للصيام في إصداره في مقطع فيديو على Instagram من برنامج Budi Gemar Sharing (# BGS).
هذا التقييم ليس بلا سبب. على الرغم من أن الكولاك الموز يحتوي على سكر إضافي ، فإن المكونات الرئيسية وهي الموز والزنجبيل تحتوي على مواد مغذية جيدة بما فيه الكفاية.
بشكل عام ، الموز والغريبون هما مصدران جيدان للكربوهيدرات. يحتوي الموز على حوالي 89 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا الثمرة غنية بالكربوهيدرات البسيطة التي يتم هضمها بسرعة من قبل الجسم ، بحيث يمكنه استعادة الطاقة على الفور بعد الصيام.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز أيضًا على البوتاسيوم وفيتامين B6 اللذين هما جيدان لوظائف العضلات والأعصاب.
وفي الوقت نفسه ، يحتوي البطاطا على حوالي 86 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تحتوي البطاطا على الكربوهيدرات المعقدة والألياف أعلى من الموز ، مما يمنح شعورا بالشبع لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على استقرار السكر في الدم. البطاطا البرتقالية غنية أيضا بالبيتا كاروتين أو البروفيتامين أ الذي هو جيد لصحة العين والقدرة على التحمل.
بالمقارنة ، فإن الموز أكثر عملية وسريعة في إعطاء الطاقة. ومع ذلك ، من حيث استقرار سكر الدم ومحتوى الألياف ، فإن النخيل هو الأفضل قليلا.
على عكس الكولاك الموز ، يحصل الكولاك من بذور السالاك على تصنيف C أو أقل صحة من وزير الصحة. يعتقد أن بذور السالاك المصنوعة من دقيق التايكوبا والسكر تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة ، ولكنها قليلة من الألياف.
"هل هذه بذور سلاك؟ لكن لماذا لا يوجد سلاك؟" قال.
يؤكد المزح أن بذور السالاك لا تحتوي في الواقع على بذور السالاك على الإطلاق. المكون الرئيسي هو الطحين الذي يتم تشكيله بشكل دائري يشبه بذور السالاك ، ثم تقدمه مع صلصة السكر الأحمر والمخفوقة.
إن مزيج السكر والسمن يجعل من المذاق لذيذًا ، ولكن من الناحية الغذائية ، فإن محتواه من الألياف لا يكاد أن يكون موجودا.
بدون الألياف ، يمكن أن يحدث ارتفاع في نسبة السكر في الدم بشكل أسرع ، خاصة إذا تم تناوله في حصص كبيرة على معدة فارغة بعد يوم من الصيام.
وعلى سبيل المقارنة، فإن التكليس الذي حصل على تصنيف A أو صحي من وزارة الصحة هو التمر.
"إنه حلو ، لكنه كل ألياف ، والزبدة طبيعية".
إن المشمش معروف كمصدر طبيعي للطاقة غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. محتوى السكر طبيعي ومرفق بالألياف ، لذلك فهو أكثر ملاءمة للجسم عند الصيام.
إذا كان عليك الاختيار بين كولاك الموز وبيج سلاك ، يمكن أن يكون كولاك الموز والغريب أفضل خيار لأنهما لا يزالان يحتويان على ألياف من المواد الطبيعية. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري الانتباه إلى حصص وكمية السكر المستخدمة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
