جاكرتا - أصبحت الأطعمة المعالجة للغاية الآن تهديدا خطيرا للصحة العامة. وتشير دراسة حديثة إلى أن الأطعمة المعالجة للغاية تشبه السجائر لأنها مصممة لجعل الناس يستمرون في استهلاكها.
جاكرتا - وفقا لصحيفة الجارديان، في السبت 7 فبراير 2026، تعتبر الأطعمة المعالجة للغاية أو الأطعمة المعالجة للغاية (UPF) منتجات غذائية يتم تصنيعها من خلال عمليات صناعية أو معالجة معقدة.
عادة ما تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة على مكونات إضافية ، مثل الأصباغ الاصطناعية ، والمنكهات ، والملحقات الاصطناعية. على سبيل المثال ، الوجبات الخفيفة المعبأة ، والبسكويت ، والرقائق ، والأطعمة السريعة ، والمشروبات الغازية.
في الدراسة التي نشرت في مجلة الصحة Milbank Quarterly ، قيمت الدراسة الأطعمة المعالجة للغاية المصممة لتشجيع الاستهلاك المفرط.
وجدت دراسة أن هناك أوجه تشابه بين الأطعمة المعالجة للغاية والسجائر، وخاصة في كيفية التأثير على نظام المكافآت في الدماغ.
ويقول الباحثون إن الشركات المصنعة تضع جرعات من المذاق والملمس والمحتوى المحدد لكي يقدم المنتج بسرعة إحساسا ممتعا مما يحفز الرغبة في الاستمرار في استهلاكه.
"الكثير من الأطعمة المعالجة للغاية لها خصائص تشبه السجائر أكثر من الفواكه أو الخضروات الطازجة" ، كتب الباحثون.
وقال أحد مؤلفي الدراسة، الأستاذ آشلي جيرهاارت، إن النتائج تتفق مع تجارب المرضى الذين قابلتهم.
وقال إن مرضاه يشعرون كثيرًا بالدافع إلى استهلاك الأطعمة المعالجة للغاية التي يصعب التحكم بها.
"قالوا إنهم يشعرون بالادمان. قال البعض إنهم كانوا مدمنين على التبغ ، والآن انتقلت هذه العادة إلى المشروبات الغازية والبسكويت" ، قال جيرهارت.
ومع ذلك ، يعتقد أن التدخين لا يزال من السهل تجنبه ، ولكن الغذاء هو حاجة أساسية بحيث يصعب على الناس التخلص تماما من الأطعمة المعالجة للغاية.
لذلك ، يشجع الباحثون على التغيير ليس فقط من الأفراد ، ولكن أيضا في صناعة الأغذية. تشمل الخطوات الموصى بها فرض قيود على الإعلانات ، والتنظيم التنظيمي للتسويق ، وسياسات هيكلية أكثر صرامة.
"هذا المنتج ينمو وسط ضعف التنظيم والتغيرات في أنماط الاستهلاك" ، قال المدير التنفيذي لجمعية أمريك أفريقيا الصحية ، الدكتور غيثنجي غيثي.
يجب القيام بذلك لأن الأطعمة المعالجة للغاية يمكن أن تضغط على نظام الصحة ، خاصة في البلدان النامية. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى ارتفاع في الأمراض غير المعدية ، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان والتهاب الكبد.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
