جاكرتا - بالنسبة لعشاق القهوة ، اتضح أن طريقة تخمير القهوة يمكن أن يكون لها تأثير مباشر على الصحة ، وخاصة مستويات الكوليسترول في الدم. تكشف الأبحاث الحديثة أن كيفية تخمير بعض القهوة يمكن أن تجعل الكوليسترول يرتفع.
وقالت الدراسة التي نشرت في مجلة Nutrition و Metabolism و Cardiovascular Diseases إن القهوة المطحونة تحتوي على مستويات مركبة أعلى من الكوليسترول.
القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية التي لها العديد من الفوائد. القهوة هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة. تناول الكمية المناسبة من القهوة يمكن أن يزيد من الطاقة ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، ويحسن أداء التمرين ، ويحافظ على صحة القلب والكبد ، ويحتمل أن يقلل من خطر الاكتئاب.
ومع ذلك ، فإن طريقة الحلي والمكونات المضافة في القهوة تحدد ما إذا كان يمكنك الحصول على أقصى قدر من الفوائد من فنجان القهوة.
ذكرت VOI من NDTV Food ، الجمعة ، 4 أبريل ، تكشف أحدث الأبحاث أن صنع القهوة من آلات القهوة المكتبية أو آلات القهوة الحديثة الأخرى لديه القدرة على زيادة مستويات الكوليسترول. تشير الدراسة التي نشرت في مجلة Nutrition و Metabolism و Cardiovascular Diseases إلى أن القهوة المصنوعة من آلات تحتوي على مستويات مركبة عالية من الكوليسترول.
ووجدت الدراسة أيضا أن التحول إلى القهوة المخمورة باستخدام مرشحات مرشح الورق يمكن أن يساعد، لأنه كان قادرا على تصفية المواد التي تزيد من الكوليسترول. كما اقترح الباحثون تقليل أو تجنب استهلاك القهوة المصنوعة من الآلات.
يحتوي القهوة الحلوة على الكافيستول ، وهو مركب مغطى بالجملة يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، فإن استخدام مرشحات الفلاتر الورقية يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى الكافيستول. لا يزال استخدام مرشحات الورق يسمح بالكافيين والمضادات الأكسدة بأن تكون مفيدة لصحة الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد عملية الشفط بمرشحات الورق أيضا في تقليل معدل شفط القهوة ، بحيث يصبح خيارا أكثر ملاءمة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة الحساسة أو حمض الهيكل الحمضي.
نصائح أخرى لتخمير القهوة الأكثر صحة:
- اختر حبوب البن العضوية عالية الجودة للحصول على أفضل الذوق والتغذية دون مبيدات حشرية ضارة.
- حاول عدم استهلاك السكر أو الكريميات أو الشراب بشكل مفرط.
- الحد من الاستهلاك إلى حوالي 3-4 أكواب يوميا للحصول على فوائد صحية دون الكافيين الزائد.
- انتبه إلى توقيت استهلاك القهوة. تجنب شرب القهوة بالقرب من وقت النوم حتى لا تتعطل نوعية النوم.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
