جاكرتا - حقيقة وراء الكوكيلات ، فهي مفيدة لصحة القلب أو مجرد أسطورة؟

رسم توضيحي للشوكولاتة (Freepik)

جاكرتا - غالبا ما تتمتع الشوكولاتة بسمعة وجبات خفيفة غير صحية بسبب ارتفاع نسبة السكر والضعف. ومع ذلك ، وراء الذوق الحلو ، فإن الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاته السوداء ، لها في الواقع عدد من الفوائد الصحية التي يجب مراعاتها.

المكون الرئيسي في الشوكولاتة هو بذور الكاكاو ، الغنية بالفلافانول ، وهو نوع من المركبات المضادة للأكسدة المرتبطة بفوائد صحة القلب والحد من خطر الإصابة بمرض السكري. لذلك ، ركزت العديد من الدراسات على تأثير استهلاك مستخلصات الكاكاو أو الشوكولاتة السوداء بمحتوى لا يقل عن 70 في المائة من الكاكاو ، والتي تحتوي على المزيد من الفلافانول من الشوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء.

وفقا لتقرير نشره Health ، أظهر عدد من الدراسات أن استهلاك الشوكولاتة مرتبط بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.

ومع ذلك ، لم تجد جميع الدراسات تأثيرا كبيرا من مستخلصات الكاكاو على صحة القلب. تظهر بعض الدراسات أن استهلاك الكاكاو لا يقلل دائما بشكل مباشر من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو اضطرابات ضربات القلب مثل ألياف القطب.

كشفت سمانثا كوغان ، RDN ، أستاذة التغذية ومديرة برنامج التدريب المهني في التغذية والأدوية في جامعة نيفادا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أنه حتى الآن لم يكن هناك ما يكفي من الأدلة العلمية الشاملة تماما حول آثار الشوكولاتة على صحة القلب والأوعية الدموية.

"يمكن أن تختلف استجابة الجسم للكاكاو من قبل كل فرد. كما تلعب عوامل مثل الاختلافات الوراثية وعادات نمط الحياة والظروف الصحية المعينة دورا في الآثار التي يشعر بها الشخص".

وقد بحثت بعض الدراسات بالفعل فوائد مكملات الكاكاو أو الشوكولاتة السوداء المركزة لصحة القلب، ولكن لا تزال هناك قيود في الدراسات المتعلقة بأنواع أخرى من الشوكولاتة.

تؤكد ميشيل روثنشتاين ، وهي منظمة تغذية في Entirely Nourished تركز على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، أنه ليس كل منتجات الشوكولاتة مفيدة للصحة.

وأوضح أن "الشوكولاته البيضاء عادة لا تحتوي على بذور الكاكاو، في حين أن الشوكولاته السوداء والشوكولاته الحليبية عادة ما تمر بعملية يمكن أن تقلل بشكل كبير من محتوى الفلافانول".

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من منتجات الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والسعرات الحرارية ، والتي إذا تم استهلاكها بشكل مفرط ، يمكن أن تزيد بالفعل من مستويات الكوليسترول وتخاطر بالتسبب في مشاكل صحية أخرى.

وفي الوقت نفسه ، أكد كوغان أنه على الرغم من أن الشوكولاتة السوداء لها المزيد من الفوائد من الشوكولاتة الأخرى ، إلا أن هذا لا يعني أنها "طعام سحري" يمكن أن يحسن على الفور صحة القلب.

اقترح ماجد باسيت ، دكتوراه في الطب ، طبيب القلب في مجموعة ميموريال هيرمان الطبية ، أن يظل استهلاك الشوكولاتة ضمن حدود معقولة وأن يتم دمجه مع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات والأطعمة المغذية الأخرى.

"الحياة الصحية لا تعتمد فقط على نوع واحد من الطعام. النظام الغذائي المتوازن وممارسة الرياضة بانتظام والحصول على قسط كاف من النوم هما المفاتيح الرئيسية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية".