جاكرتا - بعد أن كان لدى المنتجين الوقت للإضراب من 21 فبراير إلى 24 فبراير 2022، أصبح المنتجون يعرفون أخيرا أن تيمبه عاد إلى الإنتاج مع زيادة في الأسعار بنسبة 20 في المائة تقريبا. يعرف المنتجون أن تيمبه يأمل أن تصلح الحكومة تجارة فول الصويا. إضراب من قبل منتجي تيمبه استجابة للزيادة في أسعار فول الصويا من حوالي Rp8000 للكيلوغرام الواحد إلى Rp12 ألف للكيلوغرام الواحد
ومن بيانات اقتصاديات التداول، لامس سعر فول الصويا العالمي 16.4 دولار أمريكي للبوشل، ليقترب من أعلى مستوى له في العام الماضي عند 16.61 دولار أمريكي للبوشل، في 12 مايو 2021.
بعد زيت الطهي التي شهدت زيادة وندرة، تليها زيادة في أسعار فول الصويا التي لها تأثير على ندرة التوفو تيمبه. لقد حان الوقت للحكومة لوضع استراتيجية غذائية للتعامل مع التغييرات.
ووفقا لوكالة الإحصاء المركزية (BPS) لعام 2019، بلغت الاحتياجات الوطنية لفول الصويا في السنوات الأخيرة ما بين 3.4 و3.6 مليون طن سنويا. ومن ناحية أخرى، فإن أعلى قدرة إنتاجية لفول الصويا لا تتجاوز مليون طن. وفي ظل هذه الظروف، هناك حاجة إلى واردات كل عام تصل إلى 2.4-2.6 مليون طن.
في الواقع، في عام 2017 بلغ إجمالي واردات فول الصويا 2.67 مليون طن بقيمة 1.15 مليار دولار أمريكي منها 2.63 مليون طن جاءت من الولايات المتحدة. ويمكن رؤية انخفاض الطاقة الإنتاجية لفول الصويا من بيانات BPS في عام 2019، وفي السنوات ال 5 الماضية بلغ أعلى إنتاج لفول الصويا في 2016 و 2017 859,653 طن و 538,728 طن، في عام 2018 ارتفع إلى 982,528 طن.
ويعتبر ارتفاع سعر فول الصويا فرصة لتطوير مصدر للبروتين التي يمكن أيضا الوصول إليها بسهولة من قبل مجتمعنا. بلدنا لديه مجموعة متنوعة من مصادر البروتين الحيواني والخضروات، بدءا من بيض الدجاج والأسماك البحرية والأسماك البرية والمكسرات المحلية. وبالإضافة إلى القدرة على تشجيع الاستهلاك المحلي للأغذية، فإن ذلك يوفر أيضا فوائد أخرى، وهي تنمية الاقتصاد الريفي.
انخفاض الإنتاجية في إندونيسياالتقارير من صفحة ugm، محاضر في كلية الزراعة وUgm كلية الدراسات العليا، سوبيجو استجابت لظاهرة فول الصويا التي تشهد زيادات متكررة كل عام. وأوضح أن فول الصويا سلع نموذجية مناسبة جدا لتطويرها في البلدان ذات الفصول الأربعة وتطويرها على النحو الأمثل في البلدان الاستوائية مثل إندونيسيا.
مستوى إنتاجية فول الصويا في إندونيسيا بعيد جدا بالمقارنة مع الإنتاجية في أمريكا وأوروبا.
وقال "مع نمو السكان الذي لا يزال يزيد الطلب على فول الصويا يتزايد أيضا، نتيجة لواردات فول الصويا لا يمكن تجنبها.
ووفقا لسوبيجو، هناك حاجة إلى تحقيق انفراجة لقمع واردات فول الصويا بشكل كبير والحفاظ على استقرار الأسعار. وهناك حاجة إلى برامج استراتيجية من خلال تعزيز الابتكار في مجال الإنتاج. وأوضح أن "الابتكارات في تربية بذور فول الصويا المنتجة والمتكيفة مع تغير المناخ ولها صورة الذوق السليم مهمة جدا.
واحدة من الابتكارات التي تنتجها UGM ويحتاج إلى تطويرها هو بذور فول الصويا السوداء في ماليكا. ووفقا له، فإن بذور فول الصويا السوداء في ماليكا هي محتملة جدا لأنها ذات إنتاجية عالية، وهي متكيفة مع نقص المياه ومناسبة للأراضي المنخفضة والمتوسطة.
ويمكن أيضا أن يكون من خلال الابتكارات الأخرى UGM المتعلقة بزيادة إنتاجية الصويا، وهي ميكوريزا. من خلال mycorrhizal يمكن أن تزيد من استكشاف تأصيل تصل إلى مئات المرات حجم بحيث امتصاص الماء والمواد المغذية يصبح أفضل مما يجعل نباتات فول الصويا أكثر خصوبة.
كورو الفاصولياوخلال هذه الفترة، يكون سعر فول الصويا المحلي أقل جاذبية للمزارعين بحيث لا تكون زراعة فول الصويا أولوية بسبب المنافسة الشديدة مع السلع الزراعية الأكثر ربحية. والبديل هو زراعة فول الصويا باستخدام الأراضي الحرجية الاجتماعية وتطوير السلع الأساسية البديلة لفول الصويا.
كمراقب زراعي، اقترح الابتكار في تطوير أنواع مختلفة من حبوب كورو. الفاصوليا التي بدأت كفول الصويا subtitusi، ولكن ينظر إلى طعم وخصائص تيمبه المصنعة والتوفو المصنوعة من فول الصويا بشكل مختلف من معالجتها من المكونات البديلة.
وقال " ان قضية تغيير الذوق وتمايز المستهلك ليست سهلة ايضا " .
وسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لتغيير أذواق الناس، من خلال تطوير التوفو والتمبه غير المهملين من خلال تطوير تكنولوجيا الغذاء، ولكن إذا كنا نريد الاستمرار في استهلاك التوفو والتمبه، يجب على الحكومة أن تنتج باستمرار أصناف فول الصويا المحلية ذات الإنتاجية العالية.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
