باندونغ - كشف مختبر الصحة الإقليمي في جاوة الغربية (Labkesda) أن بكتيريا السالمونيلا وحصبة باكيلوس هي السبب الرئيسي لعدد من الطلاب في باندونغ ريجنسي الذين يتعرضون للتسمم بعد تناول الطعام من برنامج الأكل التغذوي المجاني (MBG).
تم العثور على البكتيريا من عينة طعام من برنامج الأكل التغذوي المجاني (MBG) الذي فحصه فريق المختبر.
"أظهرت نتائج فحصنا أن هناك بكتيريا متحللة ، وهي السالمونييلا والحصبة الخلابة التي تنشأ من مكونات الكربوهيدرات في النظام الغذائي" ، قال رئيس وحدة التنفيذ الفني الإقليمية (UPTD) التابعة ل Labkesda التابعة لمكتب الصحة في جاوة الغربية ، الدكتور ريان بايوسانتيكا ريستاندي ، كما ذكرت عنترة ، الأحد ، 28 سبتمبر.
وأوضح أن أحد الأسباب الرئيسية للتلوث هو الفئة الزمنية لإعداد الطعام لفترة طويلة جدا، مما يسمح للبكتيريا بالتكاثر.
وقال: "إذا تم تخزين الطعام في درجة حرارة مكانية لأكثر من ست ساعات ، خاصة بدون التحكم السليم في درجة الحرارة ، فإن خطر نمو البكتيريا مرتفع للغاية".
وشدد ريان على أهمية الحفاظ على النظافة في عملية تجهيز الأغذية، بدءا من استخدام المياه النظيفة إلى نظافة مسؤولي المطبخ.
واقترح تخزين الطعام عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة مئوية أو أقل من 5 درجات مئوية لمنع الاضمحلال.
وقال: "يجب على المطبوخ أيضا ارتداء القفازات والملابس النظيفة والتأكد من عدم تلوث أي مواد أخرى".
كما ناشد مكتب الصحة في جاوة الغربية جميع الأطراف المشاركة في برنامج MBG تشديد بروتوكولات سلامة الأغذية لمنع وقوع أحداث مماثلة مرة أخرى في المستقبل.
في السابق ، كان يشتبه في تعرض أكثر من 1,333 طالبا للتسمم الجماعي بعد تناول الطعام لبرنامج الأكل التغذوي المجاني (MBG) في منطقة Cipo Kor ، West Bandung Regency ، حتى يوم الجمعة 26 سبتمبر.
بالإضافة إلى غرب باندونغ ، قبل بعض الوقت ، عانى ما يصل إلى 657 شخصا من أعراض التسمم بسبب استهلاك MBG في منطقة كادونغورا ، غاروت ريجنسي.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
