روتين استهلاك الكيمتشي في أسبوع واحد ، هذه هي الآثار المفيدة للجسم

جاكرتا - أصبح الكيمتشي أكثر شعبية كواحدة من الأطعمة المخمرة التي يعتقد أنها جيدة للصحة. هذه الأطباق الكورية الجنوبية التقليدية مصنوعة من الخل الأبيض المخمر مع الثوم والكزبرة والفلفل الحار والكزبرة والصلصة السمكية ، مما يمنحها مذاقا حامضا ومرارا وغنية بالبكتيريا الحية.

حاولت طبيبة الأسرة، الدكتورة باتريشيا فاراكالو، تناول الكيمشي كل يوم لمدة أسبوع لمعرفة تأثيره المباشر على الجسم. ونتيجة لذلك، اعترفت بأنها شعرت بالتغيير خاصة في الجهاز الهضمي والطاقة اليومية.

"الكيما هي مصدر جيد للبكتيريا الحية الطبيعية لصحة الأمعاء. في الأيام القليلة الأولى من الاستهلاك المنتظم ، بدأت أشعر بالسهولة في الهضم والشعور بالخفة في الجسم" ، كما تقول الدكتورة باتريشيا فاراكالو ، نقلا عن موقع The Healthy.

تشتهر الكيمتشي بأنها طعام منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالمغذيات الأساسية. في جزء واحد ، يحتوي الكيمتشي على فيتامينات A و C و K والألياف والبكتيريا الجيدة التي تساعد في الحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي. يعتقد أن هذه المكونات تلعب دورا مهما في تحسين الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات في الجسم.

وفقا للدكتورة باتريشيا فاراكالو ، فإن التأثير الأكثر وضوحا في تناول الكيمتشي لمدة أسبوع هو تغيير في نمط الهضم.

"المواد الغذائية المخمرة مثل الكيمتشي تساعد على إثراء الجراثيم الجيدة في الأمعاء. قد يشعر الكثير من الناس أنهم أكثر راحة في المعدة وأكثر استقرارا في الأيض" ، أوضح.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكيمتشي على مركبات سلفورافان معروفة بأنها مضادة للأكسدة وربما مضادة للسرطان.

ومع ذلك ، حذرت الدكتورة باتريشيا فاراكالو من أن استهلاك الكيمتشي لا يزال بحاجة إلى التكيف مع ظروف كل شخص.

"الكيمتشي مرتفع جدا في الصوديوم بسبب عملية التخمير واستخدام الملح. لذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الحساسة للأطعمة المالحة يجب أن يستهلكوها بكميات معقولة" ، قال.

كما أوصى بأن تكون الكيمتشي تكملة لنظام غذائي صحي ، وليس المصدر الوحيد للمغذيات. لا يزال مزيج من الأطعمة المغذية المتوازنة والنشاط البدني والنوم الكافي هو مفتاح الحفاظ على صحة الجسم.

"بعد أسبوع ، أدركت لماذا أصبحت الأطعمة المخمرة جزءا أساسيا من نظام غذائي الشعب الكوري. إذا تم تناوله بشكل صحيح ، يمكن أن يكون الكيمتشي إضافة جيدة جدا لصحة الأمعاء والقدرة على المقاومة".