البيض الخالية من الأقفاص، حلول غذائية مستدامة يبدأ المستهلكون في النظر إليها

جاكرتا - تزداد وعي الناس بشأن أصول الأغذية التي يتناولونها ، بما في ذلك منتجات البيض. غالبا ما ينظر إلى البيض الخالي من الأقفاص كخيار أكثر مسؤولية لأنه يتم إنتاجه من نظام رعاية يسمح للدجاج بالتحرك بحرية أكبر والتعبير عن سلوكياته الطبيعية.

من الناحية التغذوية ، غالبا ما يُنظر إلى البيض الخالي من الأقفاص على أنه أفضل ، على الرغم من أن الاختلافات ليست دائما كبيرة مقارنة بالبيض من الأقفاص. نقلا عن موقع Healthline ، فإن محتوى البروتين والدهون والكوليسترول في النوعين من البيض متشابهان نسبيا.

ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن البيض من الدجاج الذي يتم تربيته دون مزرعة يمكن أن يكون له مستويات أعلى من أوميغا 3 ، وفيتامين أ و E ، ومضادات الأكسدة مثل اللوتين والزيكسانثين ، خاصة إذا كان الدجاج يتلقى تغذية أكثر تنوعا وطبيعية.

وأظهرت العديد من الدراسات أيضا أن الأنظمة الزراعية المحسنة يمكن أن تسهم في جودة البيض، وفي الوقت نفسه، تستجيب لمتطلبات المستهلكين لمنتجات غذائية أكثر استدامة وأخلاقية وشفافية.

هذه العوامل هي التي دفعت الحركة نحو البيض الخالي من الأقفاص إلى أن تصبح أكثر أهمية في السنوات الأخيرة ، خاصة في آسيا مع ارتفاع استهلاك البيض.

وفي ظل تزايد الاهتمام بهذه القضية، فإن قطاع الأغذية الآسيوي الآن في مرحلة قرار مع اقتراب الموعد النهائي لتعهدات الإفراج عن الأقفاص في عام 2025 التي حددتها العديد من الشركات. على الرغم من أن مشاركة الشركات التجارية تظهر اتجاها صعوديا، إلا أن وتيرة التنفيذ لا تزال غير كافية ولا تزال هناك فجوة في الشفافية.

وقد أثار هذا الوضع مخاوف بشأن قدرة الشركة على الوفاء بالتزاماتها في الوقت المناسب، مما يؤثر على رفاهية الحيوانات واستدامة سلسلة التوريد العالمية.

يقيّم تقرير آسيا Cage-Free Tracker 2025 الذي أعده Sinergia Animal 95 شركة غذائية تعمل في الهند وإندونيسيا واليابان وماليزيا وتايلاند. هذه الدول الخمس هي اللاعبون الرئيسيون في اقتصاد البيض الآسيوي ولها دور استراتيجي في إمدادات البيض الخالي من الأقفاص على المستوى العالمي.

وتظهر نتائج التقرير أن 70.5 في المائة من الشركات قد كشفت عن بعض التقدم نحو الحصول على بيض خال من الأقفاص، بزيادة طفيفة مقارنة بنسبة 69.8 في المائة في عام 2024. ومع ذلك، لم تقدم 29.5 في المائة من الشركات تقارير عامة على الإطلاق.

وفي الوقت نفسه، لم تنفذ سوى 14.7 في المائة من الشركات نظام الإطلاق الكامل أو كانت على طريق واضح للوفاء بالتزاماتها بحلول نهاية عام 2025، على الرغم من أن معظمها قد أعلن عن وعود الانتقال منذ بضع سنوات.

إن بطء التقدم مصدر قلق خطير بالنظر إلى الدور الهائل لآسيا في الاقتصاد العالمي للبيض. المنطقة هي المنتج الرئيسي للبيض التجاري في العالم ، مع خصائص دور متنوعة في كل بلد.

وتشتهر تايلاند بأنها مورد للبيض والمكونات المجهزة للأسواق التصديرية، بينما تسهم إندونيسيا وماليزيا في الحفاظ على استقرار الإمدادات المحلية والإقليمية. وتواصل الهند تعزيز مكانتها في صناعة البيض المجفف والمكونات المجهزة للبيض المستخدمة على نطاق واسع في العديد من البلدان.

من ناحية أخرى ، تعتمد اليابان ، باعتبارها واحدة من الدول ذات أعلى استهلاك للبيض في العالم ، اعتمادا كبيرا على استيراد المواد الخام من البيض. ومع ذلك ، لا يزال نظام الأقفاص البطارية هو أسلوب الإنتاج السائد في العديد من الدول الآسيوية.

في هذا النظام ، يتم رعاية الدجاج في مساحة محدودة للغاية ، حتى أصغر من ورقة A4 ، بحيث لا يسمح للسلوك الطبيعي مثل التهشيم أو التسكع أو الاستحمام بالغبار. في الواقع ، تم حظر هذه الممارسة تدريجيا في الاتحاد الأوروبي وكندا ونيوزيلندا.

وفي آسيا، لا يزال الاستخدام واسع النطاق بسبب بطء تنفيذ السياسات وقلة الإبلاغ الشفاف.

وفرز هذا التقرير لعام 2025 الشركات إلى تسع درجات لتحديد من يقودون الانتقال ومن هم المتأخرون.

سجلت العديد من الشركات مثل منتجعات أمان، ومجموعة فنادق كابيللا، وإيلي كافيه، ولوطاس بيكريز، وشيك شاك، وستاربكس، وبيتزا مارزانو، وبيتزا تشيزكيك في تايلاند الانتهاء من الانتقال إلى البيض الخالي من الأقفاص في جميع عملياتها في آسيا.

وفي الوقت نفسه ، أكدت بالي بودا ، المالك المجموعة ، مجموعة سافينسي ، إيكيا ، بيتزا إكسبريس ، وفيا فيا رستوران أنها تستهدف الانتهاء من عملية الانتقال بحلول نهاية عام 2025.

ومع ذلك، يلاحظ التقرير أيضا أن 33 شركة لم تنشر سوى معلومات عن التقدم المحرز على الصعيد العالمي دون بيانات محددة لمنطقة آسيا، مما يجعل من الصعب تقييم التنفيذ على المستوى الإقليمي. علاوة على ذلك، لم تظهر 28 شركة شفافية عامة على الإطلاق فيما يتعلق بالتعهدات الخالية من الأقفاص.

وأظهر التحليل القائم على الدولة أيضا عدم المساواة. تمتلك إندونيسيا أكبر عدد من الشركات المشاركة ب 57 شركة ، لكن مستوى تنفيذها لا يزال غير متساو. سجلت الهند نسبة عالية نسبيا من الإبلاغ بنسبة 78.6 في المائة ، على الرغم من تنفيذها المتنوع للغاية. أظهرت اليابان أدنى مستوى من الشفافية بين جميع البلدان التي تم تقييمها.

وتتمتع تايلاند بمشاركة جيدة إلى حد ما، ولكنها لا تزال محدودة في مرحلة التنفيذ المتقدمة، بينما لا تزال ماليزيا تظهر زيادة في المشاركة على الرغم من أن غالبية الشركات لم تقدم تقارير خاصة للبلد.

"نرى حركة ، ولكن ليس بسرعة ما هو مطلوب. العام المقبل مهم للغاية. الشركات التي تؤخر التحديثات معرضة لخطر التخلف نظرًا لتوقعات المستهلكين المتزايدة باستمرار بشأن الشفافية والمصادر الغذائية المسؤولة".

وفي مناسبة أخرى، قال سانييكان روسامونتي، المدير الإداري لشركة سينيرجيا للحيوانات في تايلاند، إنه مع اقتراب الموعد النهائي لعام 2025، تواجه الشركات في جميع أنحاء آسيا لحظة حاسمة.

"التزام الحيوانات الحرة ليس مجرد نية ، بل هو مسألة إثبات. ستحدد التقارير الشفافة والإجراءات في الوقت المناسب ما إذا كانت آسيا ستسرع التقدم أو ستكون عائقاً في الانتقال العالمي إلى معايير أفضل للرفاهية الحيوانية".

وفي المستقبل، ستواصل تحالفات قانون الحيوانات المزرعية، التي تضم أصدقاء الحيوانات في جوجا وسيانغريا الحيوانية الدولية، رصد التطورات والتعاون مع الجهات الفاعلة في آسيا.

ويهدف هذا الجهد إلى ضمان تطبيق معايير غذائية تتوافق مع التوقعات العالمية لنظام غذائي أكثر شفافية ومسؤولية واستدامة.