أمثلة على الأغذية الوظيفية التي يسهل صنعها على أساس مصادر الغذاء وطريقة معالجتها

YOGYAKARTA - يمكننا العثور على أمثلة على الأطعمة الوظيفية التي يسهل صنعها في الحياة اليومية. يمكننا العثور عليها في أنواع الفواكه والخضروات والمنتجات المصنعة. العديد منها يوفر المزيد من الفوائد ، وبالتالي يصنف على أنه غذاء وظيفي.

وفقا لماريا أستوتي (الغذاء الوظيفي والمفهوم واللوائح: 29) ، فإن الغذاء الوظيفي هو غذاء لا يشكل المدخول الغذائي الأساسي كمصدر للطاقة فحسب ، بل يوفر أيضا فوائد إضافية لصحة الجسم.

من حيث المبدأ ، يستخدم هذا النوع من الأطعمة المركبات النشطة بيولوجيا ، مثل الفيتامينات أو الألياف أو المعادن أو مضادات الأكسدة أو البروبيوتيك ، والتي تعمل على دعم وظيفة الجسم وتستخدم للوقاية من الأمراض المختلفة في المستويات المبكرة.

نقلا عن مجلة "الأغذية الوظيفية من المحاصيل المحلية الإندونيسية" (h. 27-28) من قبل Kusumayanti et.al. ، يتم تقسيم أنواع الأغذية الوظيفية بشكل عام على أساس أمرين ، وهما مصدر الغذاء وطريقة معالجته:

استنادا إلى مصادر الغذاء التي يمكن العثور عليها ، يتم تقسيم الأغذية الوظيفية مرة أخرى إلى قسمين ، بما في ذلك:

في الأساس ، تنقسم طرق المعالجة التي تؤثر على الأغذية الوظيفية إلى ثلاث مجموعات ، بما في ذلك:

يوفر النظام الغذائي الوظيفي فوائد أكثر من مجرد توفير التغذية الأساسية ، ولكنه جيد جدا أيضا للصحة. فيما يلي بعض الأمثلة على النظام الغذائي الوظيفي وفوائده بناء على تقسيم الأنواع المذكورة أعلاه:

هذه هي المراجعة حول أمثلة الأطعمة الوظيفية التي يسهل صنعها. نأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة! زيارة VOI.id للحصول على معلومات مثيرة للاهتمام أخرى.