استكشاف الطهي الأسطوري إلى الأعضاء الخفية في جاكرتا
جاكرتا - بالنسبة لكثير من الناس ، الطعام ليس مجرد مسألة طعم. إنه شكل من أشكال الذكريات والهوية وحتى التراث. هناك حتى نوع من الجذب في استكشاف الطهي الذي يبدو أنه يحتوي على قصة.
اليوم ، لا يوجد عدد قليل من الشباب الذين لا يبحثون فقط عن الطهي الفيروسي على وسائل التواصل الاجتماعي أو يبدون متحولين في المقاهي الحديثة ، ولكن أيضا أماكن الأكل التي استمرت سرا لعقود ، وتقدم طعاما لا يزال ثابتا ومليئا بالذكريات.
خاصة في منطقة كيلابا جادينغ ، شمال جاكرتا ، التي تستمر في النمو ، هناك ثروة لا تنسى من الطهي من الأكشاك البسيطة إلى أماكن تناول الطعام الشهيرة التي صبغت الحياة اليومية لسكانها لعقود.
جاكرتا - من أجل الاحتفال برحلة سوماريكون ال 50 ، هناك مبادرة بعنوان The Gading Archives (TGA) ، والتي تصبح نوعا من "بطانيات وقت الطهي".
أكثر من مجرد استكشاف الطهي ، ينشأ كمحاولة للحفاظ على هذه القيم ، وجعلها أرشيف حياة يمكن الاستمتاع به بين الأعمار. من خلال المعارض واستكشاف الذوق والأنشطة التفاعلية ، تدعو TGA الجمهور لاستكشاف الذوق الذي أصبح جزءا من الحياة في منطقة Summarecon Kelapa Gading.
"الطهي ليس مجرد عمل تجاري ، ولكنه جزء من التراث الثقافي الذي يوحد المجتمع" ، قال سويجيانتو ناغاريا ، مدير سوماريكون.
أحد الأشياء المثيرة للاهتمام في The Gading Archives هو تصنيف الطهي الذي يدعو الزوار إلى الغوص في مختلف أنحاء عالم الطعم.
هناك مطاعم أسطورية مثل Bakmi Tan و Gado-Gado AA و Warung Tahu ، وهي أسماء موجودة منذ أكثر من عقدين من الزمان وتصبح جزءا من الحياة اليومية لسكان *Kelapa* Gading.
ولكن ليس فقط الحنين إلى الماضي ، فقد يدعو الزوار إلى التعرف على أماكن تناول الطعام التي ربما كانت معروفة فقط من الفم إلى الفم مثل وفقط في Kelapad Gading في كاتيرغوري Only in Gading: Martabak Bong Ngian، Bakso Ragil، إلى Sate Afrika H. إسماعيل كوليبالي. الطعم حقيقي ، والجو بسيط ، لكن الإحساس الذي تركه وراءه أمر لا ينسى.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون دائما في تجربة شيء "مختلف" ، تريد *TGA أيضا دعوة التعاون في فئة الاختيار المحلي ، وهو * عرض خيارات الطهي التي تتطور جنبا إلى جنب مع شهية * وتوصيات * من السكان المحليين ، مثل Ippeke Komachi و Nasi Uduk Tennis Field و Unank Juice.
TGA لا تدليل اللسان فحسب ، بل تحفز أيضا الفضول والإبداع. في منطقة المعرض التي جرت في GAFOY ، Summarecon Mall Kelapa Gading من 24 مايو إلى 29 يونيو 2025 ، يمكن للزوار الاستمتاع بمعرض التصوير الفوتوغرافي ومقاطع الفيديو من 20 مستأجرا مختارا مصحوبا بروايات شخصية.
القصص وراء المطبخ ، والصراعات للبقاء على قيد الحياة في خضم التغيير ، والحب المطروح في كل وصفة طبية هي العناصر الرئيسية.
"هناك أيضا أنشطة DIY مثل إنشاء سلاسل قفل أكريليك ، وخلط شريط القهوة الخاص بك ، لصق التوابل الإندونيسية النموذجية. ثم جولة جولة جوازات السفر الغذائية ، وهو برنامج تفاعلي حيث يمكن للزوار جمع الملصقات من كل مستأجر واستبدالها بالبضائع الجذابة المختلفة ".