جاكرتا - بالنسبة لكثير من الناس ، الطعام ليس مجرد مسألة طعم. إنه شكل من أشكال الذكريات والهوية وحتى التراث. هناك حتى نوع من الجذب في استكشاف الطهي الذي يبدو أنه يحتوي على قصة.
اليوم ، لا يوجد عدد قليل من الشباب الذين لا يبحثون فقط عن الطهي الفيروسي على وسائل التواصل الاجتماعي أو يبدون متحولين في المقاهي الحديثة ، ولكن أيضا أماكن الأكل التي استمرت سرا لعقود ، وتقدم طعاما لا يزال ثابتا ومليئا بالذكريات.
خاصة في منطقة كيلابا جادينغ ، شمال جاكرتا ، التي تستمر في النمو ، هناك ثروة لا تنسى من الطهي من الأكشاك البسيطة إلى أماكن تناول الطعام الشهيرة التي صبغت الحياة اليومية لسكانها لعقود.
جاكرتا - من أجل الاحتفال برحلة سوماريكون ال 50 ، هناك مبادرة بعنوان The Gading Archives (TGA) ، والتي تصبح نوعا من "بطانيات وقت الطهي".
أكثر من مجرد استكشاف الطهي ، ينشأ كمحاولة للحفاظ على هذه القيم ، وجعلها أرشيف حياة يمكن الاستمتاع به بين الأعمار. من خلال المعارض واستكشاف الذوق والأنشطة التفاعلية ، تدعو TGA الجمهور لاستكشاف الذوق الذي أصبح جزءا من الحياة في منطقة Summarecon Kelapa Gading.
"الطهي ليس مجرد عمل تجاري ، ولكنه جزء من التراث الثقافي الذي يوحد المجتمع" ، قال سويجيانتو ناغاريا ، مدير سوماريكون.
أحد الأشياء المثيرة للاهتمام في The Gading Archives هو تصنيف الطهي الذي يدعو الزوار إلى الغوص في مختلف أنحاء عالم الطعم.
هناك مطاعم أسطورية مثل Bakmi Tan و Gado-Gado AA و Warung Tahu ، وهي أسماء موجودة منذ أكثر من عقدين من الزمان وتصبح جزءا من الحياة اليومية لسكان *Kelapa* Gading.
ولكن ليس فقط الحنين إلى الماضي ، فقد يدعو الزوار إلى التعرف على أماكن تناول الطعام التي ربما كانت معروفة فقط من الفم إلى الفم مثل وفقط في Kelapad Gading في كاتيرغوري Only in Gading: Martabak Bong Ngian، Bakso Ragil، إلى Sate Afrika H. إسماعيل كوليبالي. الطعم حقيقي ، والجو بسيط ، لكن الإحساس الذي تركه وراءه أمر لا ينسى.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون دائما في تجربة شيء "مختلف" ، تريد *TGA أيضا دعوة التعاون في فئة الاختيار المحلي ، وهو * عرض خيارات الطهي التي تتطور جنبا إلى جنب مع شهية * وتوصيات * من السكان المحليين ، مثل Ippeke Komachi و Nasi Uduk Tennis Field و Unank Juice.
TGA لا تدليل اللسان فحسب ، بل تحفز أيضا الفضول والإبداع. في منطقة المعرض التي جرت في GAFOY ، Summarecon Mall Kelapa Gading من 24 مايو إلى 29 يونيو 2025 ، يمكن للزوار الاستمتاع بمعرض التصوير الفوتوغرافي ومقاطع الفيديو من 20 مستأجرا مختارا مصحوبا بروايات شخصية.
القصص وراء المطبخ ، والصراعات للبقاء على قيد الحياة في خضم التغيير ، والحب المطروح في كل وصفة طبية هي العناصر الرئيسية.
"هناك أيضا أنشطة DIY مثل إنشاء سلاسل قفل أكريليك ، وخلط شريط القهوة الخاص بك ، لصق التوابل الإندونيسية النموذجية. ثم جولة جولة جوازات السفر الغذائية ، وهو برنامج تفاعلي حيث يمكن للزوار جمع الملصقات من كل مستأجر واستبدالها بالبضائع الجذابة المختلفة ".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
