تعرف على البورسين ، عناصر الخنازير من المنتجات المستخرجة من قبل BPJPH و BPOM
جاكرتا - تقوم وكالة تنظيم ضمان المنتجات الحلال (BPJPH) بالتعاون مع وكالة الإشراف على الأغذية والأدوية (BPOM) بتداول الأغذية ، المتعلقة بالمطالبة بحلال المنتج. بناء على نتائج المراقبة ، وجد أن 9 منتجات غذائية معالجة تحتوي على عناصر الخنازير أو الخنازير ، يوم الاثنين 21 أبريل 2025.
وقد تم إثبات هذه النتائج من خلال الاختبارات المعملية لمعلمات اختبار الحمض النووي و/أو البوبتيدات المحددة للبورسين. من بين المنتجات ال 9 ، هناك 7 منتجات معتمدة من الحلال ، و 2 منتجات غير معتمدة من الحلال.
نقلا عن علم الوراثة ، يوم الثلاثاء 22 أبريل 2025 ، البورسين هو مصطلح علمي يشير إلى كل شيء من الخنازير. بدءا من الأنسجة والخلايا والعناصر الوراثية للخنازير.
في عالم الطب الحيوي ، يستخدم البورسين على نطاق واسع كنموذج للحيوانات التجريبية بسبب تشابهه مع البشر. غالبا ما يستخدم البورسين أو عنصر الخنزير أيضا في زرع الأعضاء (زرع الأعضاء) وتطوير الأدوية.
في الغذاء ، تعد طرق الكشف عن عنصر الخنزير (الكشف عن المخدرات) أمرا مهما في عملية إصدار شهادات الحلال. تهدف هذه الطريقة إلى ضمان خلو المنتجات ، سواء الأغذية أو مستحضرات التجميل أو الأدوية من تلوث مكونات عنصر الخنزير ، بدءا من الدهون أو الزيوت أو الزلاجات.
يتم تطبيق اختبارات الخنازير على نطاق واسع في صناعة الأغذية ، حيث يوجد خطر تزوير الخنازير أو خلطها في كثير من الأحيان. إحدى طرق الكشف عن الخنازير المستخدمة بشكل شائع هي PCR في الوقت الفعلي (qPCR).
تعتمد هذه الطريقة على التكنولوجيا التي تعمل على زيادة الحمض النووي المستهدف باستخدام الإنزيمات. هذا يجعل آثار الحمض النووي للخنازير في المنتج يمكن اكتشافها حتى بكميات صغيرة جدا.
وفي الوقت نفسه ، يتم فرض عقوبات صارمة على منتجات شهادات الحلال التي وجدت فيها البورسين من قبل BPOM و BPJPH ، وهي السحب من التداول. يتم تأكيد المنتجات غير الحلال مرة أخرى على أنها ملصقات غير حلال في تسويقها.